Descripción

Primus "el primero" de Quinta da Pellada es uno de los vinos más top de la región del Dão. Un súper blend de un interesante ramillete de sonoras variedades autóctonas portuguesas en las que destacan principalmente Encruzado (la autóctona blanca con más potencial en Dão) y Bical pero también aparecen en su ensamblaje uvas como la Terrantez, Cachorrinho, Douradinha, entre otras. Fermentado y criado en barricas de roble francés usado, este blanco es rico y amplio, con una agradable nariz de cítricos y flores y una mineralidad subyacente que aporta complejidad. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta da Pellada
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
Encruzado, Bical, Verdelho, Malvasia, Terrantez, Cachorrinho, Douradinha
Origen
Dão

Cata

Nariz
Aromas florales y cítricos, con una presencia mineral.
Boca
Tenso y vibrante en el paladar, excelente acidez y muy ligero a pesar de su volumen.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC. Se recomienda decantar o abrir por lo menos una hora antes de consumir.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 500 metros de altitud sobre el nivel del mar. Viticultura orgánica.
Edad
70 años.
Suelo
Arenas y arcilla sobre subsuelo granítico.
Vinificación
Tras 24 horas de contacto con los hollejos, siguió una fermentación muy lenta, primero en acero inoxidable y luego en barricas usadas.
Envejecimiento
9 meses sobre lías finas en huevos de cimiento. Después, se embotelló y permaneció dos años en reposo antes de ser comercializado.