Descripción

Este sorprendente bobal surge gracias a la amistad del prestigioso enólogo aragonés Jorge Navascués junto a Jorge Blanco y Francisco Santiso. A partir de un viñedo de tan sólo 3 hectáreas de cepas plantadas en 1958, estos dos apasionados del vino dan con la fórmula mágica para deleitarnos con este fascinante monovarietal elegante y fresco que regala un seductor buqué aromático. Un must para los seguidores de esta tradicional variedad levantina.

Ficha técnica

La bodega
Agrícola La Portera
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Utiel - Requena

Cata

Nariz
Fresca y afrutada. Los aromas florales, de moras y picotas se abren para descubrir un fondo terroso, anisado y mineral.
Boca
Sabrosa y equilibrada. Regala una acidez crujiente, unos taninos integrados y un persistente y jugoso posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Ideal con elaboraciones de carne especiada y ahumada.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Pinada
Descripción
Viñedo situado a 750 metros de altitud, plantado en vaso y cultivado con prácticas sostenibles.
Edad
Viñedo plantado en 1958.
Suelo
Aluviales y arcillosos.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras indígenas en depósitos de cemento. Posteriormente, la maloláctica tiene lugar en el mismo depósito con el objetivo de realzar el carácter afrutado del vino. El vino permanece 10 días en contacto con las pieles antes de pasar a la prensa.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en un único depósito de cemento de 7.000 litros.