Descripción

Pierre Girardin Puligny-Montrachet Blanc es una buenísima muestra del talento indiscutible de uno de los grandes prodigios de la Borgoña actual. Nacido de la precisa combinación de los terroirs Les Charmes y Les Corvées des Vignes, este monovarietal de Chardonnay destaca por su tensión, pureza aromática y noble mineralidad. Un blanco de alta costura, directo y sumamente elegante.

Ficha técnica

El productor
Pierre Girardin
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Puligny-Montrachet

Cata

Vista
De color amarillo dorado pálido, brillante y cristalino, con reflejos verdosos y limpios.
Nariz
Muy fresca y expresiva, marcado por fruta blanca madura, cítricos, matices florales, avellana fresca y un fondo mineral sutilmente reductivo.
Boca
Ataque tenso, preciso y vibrante. Textura sedosa con un equilibrio impecable entre volumen y acidez, culminando en un final largo, salino y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ensamblaje de las parcelas Les Charmes y Les Corvées des Vignes ubicadas en el icónico municipio de Puligny-Montrachet. Cultivo bajo prácticas orgánicas y biodinámicas que respetan la biodiversidad del terreno.
Edad
Cepas de una media de 35 a 45 años.
Suelo
Calcáreo y arcilloso rico en caliza, característico del terruño de Puligny.
Vinificación
Prensado lento y suave. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas especiales de 456 litros (un 50% de roble nuevo) para limitar la impronta de la madera.
Envejecimiento
12 meses en las citadas barricas de 456 litros, seguidos de 4 a 8 meses adicionales de afinamiento en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.