Descripción

La Piconada Blanco Fermentado en Barrica encarna la vertiente más elegante y contemporánea de Rioja Alta a través de un singular diálogo entre lo autóctono y lo foráneo. Este blanco armoniza la tipicidad riojana del Tempranillo blanco con la suntuosidad de la Chardonnay, elaboradas por separado para respetar la identidad de cada uva antes de su ensamblaje. Su crianza sobre lías finas en barricas de roble francés y americano aporta una textura envolvente sin restarle protagonismo a la sensación frutal. Un vino sofisticado, sedoso y de enorme frescura que rinde tributo a la tradición de los grandes blancos con madera de la región.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Diez del Corral
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
Chardonnay, Tempranillo blanco
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Despliega capas de fruta tropical y de hueso —maracuyá, mango, melocotón y piña madura— junto a recuerdos cítricos, de pera y plátano, acompañados de matices de pastelería, vainilla y un delicado fondo floral.
Boca
Entrada golosa y amable que da paso a un recorrido amplio, untuoso y envolvente. Muestra una acidez notable y sumamente refrescante que equilibra el conjunto, dejando un recuerdo fragante a membrillo y un final largo, sápido y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 10y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados grasos al horno como rodaballo o lubina a la sal, arroces marineros melosos, carnes blancas en salsa y quesos de pasta blanda o semicurados.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración pelicular en frío durante 48 horas en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza a temperatura controlada (13-15 °C). La fermentación alcohólica de la Chardonnay se realiza en barricas y foudres nuevos de roble francés, y la del Tempranillo blanco en barricas de roble americano de tostado suave.
Envejecimiento
Realiza una crianza sobre lías finas durante 7 meses en las mismas barricas con bâtonnage diario durante los dos primeros meses. Ensamblaje final previo al embotellado