Philippe Pacalet Meursault 2023

Bajo la mano maestra de Philippe Pacalet, este blanco nace de parcelas seleccionadas que se trabajan bajo los principios de la viticultura ecológica y biodinámica, respetando al máximo la identidad de este terroir excepcional. Fiel a su filosofía de mínima intervención, Pacalet utiliza levaduras autóctonas para una fermentación espontánea y realiza una crianza pausada sobre lías finas en barricas de roble francés, sin trasiegos ni adición de sulfitos. El resultado es un vino de una pureza y finura conmovedoras, que destaca por su frescura y una complejidad aromática sublime.