Descripción

Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz es el máximo exponente de la Shiraz australiana: madura, robusta y aromática. Elaborado por primera vez en 1959, este vino toma su nombre del famoso viñedo del valle de Barossa que Penfolds adquirió en 1945. Hoy, Bin 28 es un coupage de varios viñedos de diferentes regiones, aunque el valle de Barossa siempre está especialmente bien representado. Un tinto con buenas puntuaciones por parte de los principales críticos internacionales.

Ficha técnica

La bodega
Penfolds
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Shiraz
Origen
South Australia

Cata

Vista
Color rojo profundo.
Nariz
En nariz se aprecian notas de soja, moras, pan de membrillo. Se entrelazan los recuerdos de cacao y un toque de vainilla. Al final aparece cuero fresco.
Boca
Un vino de cuerpo medio, equilibrado y proporcionado, aunque firme. Recuerda a la compota de frutos negros, tarta de frutas, chocolate en polvo.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
La primera añada de Bin 28 fue en 1989, donde la uva procedía del valle de Barossa, concretamente del viñedo Kalimna que Penfolds adquirió en 1945. Hoy en día Bin 28 se elabora de varios viñedos y varias zonas: McLaren, Barossa Valley y Adelaide.
Envejecimiento
12 meses en barricas usadas de roble americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Deep garnet-purple colored, the 2014 Shiraz Kalimna Bin 28 is open for business with a gorgeous nose yielding tons of spice box and berry preserves notes, plus suggestions of licorice and chocolate box. It is soft and supple on entry in the mouth with rounded tannins, rich fruit and a long, spicy finish."  - Lisa Perrotti-Brown.