Descripción

La Tabanca es el viñedo del que procede la Garnacha del viticultor Rubén Liquete. Juan Carlos Sancha elabora con ella un monovarietal mimado, de producción limitadísima, que entrega apuntes de fruta negra en nariz y un paso por boca muy voluminoso y largo.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Juan Carlos Sancha
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
600 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Notas predominantes de fruta negra y arándanos.
Boca
Denso, estructurado y tánico, con mucho agarre.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Tabanca
Descripción
Viñedo plantado sobre una ladera de orientación noreste, a 700 metros de altitud sobre el nivel de mar.
Edad
Plantado en 1916.
Suelo
Suelos pobres, poco profundos y de marcado carácter arcillo-calcáreo.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos durante la cuarta semana del mes de octubre.
Vinificación
Tras su despalillado, la uva se encuba en barricas de 500 litros de roble francés Tronçais en las que realiza la fermentación alcohólica y la crianza. El vino permanece en las barricas de fermentación durante 11 meses. No completa la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de roble francés Tronçais de 500 litros de capacidad.