Se acercan los Premium Days: activa tu servicio gratuito durante 30 días y disfruta de tres días de descuentos exclusivos

Se acercan los Premium Days: activa tu servicio gratuito durante 30 días y disfruta de tres días de descuentos exclusivos

Sierras de Málaga

Payoya Negra 2012

60% Syrah, 20% Tintilla de Rota y 20% Cabernet Sauvignon
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

La payoya negra que da nombre a este vino e ilustra su etiqueta es una cabra autóctona andaluza con cuya leche se hace el queso de cabra Payoya en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda. Elaborado con variedades autóctonas (como la Tintilla de Rota) y foráneas (como la Syrah y la Cabernet), es un tinto con una marcada personalidad que sorprende por su redondez y frescura.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Payoya Negra
D.O.:
Sierras de Málaga
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
15% vol.
Variedad:
60% Syrah, 20% Tintilla de Rota y 20% Cabernet Sauvignon
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo rubí intenso.
Nariz:
Complejo e intenso y con un discreto fondo tostado típico de la crianza en barrica.
Boca:
En boca se muestra redondo, fresco y con una marcada personalidad que lo distingue de otros tintos del sur elaborados de forma similar.
Temperatura de servicio:
Entre 15 y 17ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2017.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos propios, con orientación sur sur-este y con altitudes comprendidas entre los 600 y los 900 metros.
Clima:
Mediterráneo con fuertes influencias atlánticas debido al viento y a la alta pluviometría de la zona en comparación a otras cercanas.
Cosecha:
Vendimia seleccionada y recolectada a mano en cajas de 7 kilogramos.
Vinificación:
Elaboración en tinto con maceraciones largas y temperatura controlada a 25ºC.
Envejecimiento:
Dos meses en barricas de 225 litros de roble francés Allier.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

4,3
6 valoraciones
5
4
4
2
3
0
2
0
1
0
4,1
56 valoraciones
5
25
4
27
3
3
2
1
1
0
3,7
26 valoraciones
5
4
4
16
3
6
2
0
1
0
3,8
15 valoraciones
5
3
4
9
3
2
2
1
1
0
3,7
5 valoraciones
5
1
4
3
3
1
2
0
1
0

Añadas: 2018 2017 2016 2015 2012

By Marisa S., Jue, 16/09/2021 - 20:13

By José vicente S., Lun, 28/06/2021 - 22:47

Excelente vino a buen precio, aunque tiene demasiado poso, imprescindible decantar

By Juan A., Dom, 06/06/2021 - 00:38

By Francisco javier M., Jue, 11/03/2021 - 20:28

By Alfonso L., Jue, 25/02/2021 - 19:58

By Antonio S., Mié, 10/02/2021 - 08:29

Impresionante, con cuerpo, sabor, aromas, vamos, un vino de los de antes.

By Javier S., Jue, 23/09/2021 - 18:01

Gran descubrimiento. Un vinazo en toda regla.

By Borja D., Sáb, 07/08/2021 - 22:07

By Francisco javier L., Sáb, 10/04/2021 - 13:13

By José ignacio B., Jue, 28/01/2021 - 20:12

By Jesus C., Vie, 22/01/2021 - 07:44

By Alex M., Mié, 06/01/2021 - 13:41

Para tomar con productos fuertes

By Marisa S., Jue, 31/12/2020 - 18:39

By Pierre P., Lun, 14/12/2020 - 20:31

By Antonio manuel T., Mié, 02/12/2020 - 22:30
Ver más comentarios

By Emiliano T., Vie, 05/03/2021 - 19:15

By Enrique G., Mar, 09/02/2021 - 20:43

By Jose ignacio V., Jue, 23/07/2020 - 13:43

By Juan G., Jue, 09/07/2020 - 17:04

By Manuel E., Dom, 19/04/2020 - 17:19

Algo distinto. Cumplió!

By Jose carlos L., Jue, 26/03/2020 - 19:17

By Marc C., Mié, 25/03/2020 - 14:08

By Christian C., Vie, 21/02/2020 - 19:17

By Antonio M., Sáb, 08/02/2020 - 22:13
Ver más comentarios

By 1963-08-19 00:00:00 M., Mar, 20/10/2020 - 15:34

By Carmelo M., Mié, 25/03/2020 - 17:46

By Javier R., Lun, 13/01/2020 - 18:06

By Jordi G., Mié, 20/11/2019 - 23:48

By Ana C., Dom, 07/07/2019 - 12:33

Grata sorpresa. Muy buena acidez y muy bien integrado. Me encanta su persistencia y el postgusto que deja ... me ha gustado mucho

By Manuel M., Lun, 15/10/2018 - 16:26

By Manuel J., Vie, 05/10/2018 - 21:15

By Jesus D., Lun, 17/09/2018 - 22:09

By Ingrid S., Lun, 27/08/2018 - 19:23
Ver más comentarios

Buen sabor

By Carlos jose M., Jue, 03/05/2018 - 11:05

By Rosa M., Vie, 12/01/2018 - 12:08

Un vino fuerte en boca al principio pero muy agradable según pasa el tiempo, con grandes toques a vinos del sur dulce y potente.

By Eloy V., Dom, 29/05/2016 - 08:01

By Rafa G., Sáb, 12/03/2016 - 19:09

Otro gran tinto del sur!

By Óscar M., Lun, 07/12/2015 - 10:28

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
Al crear tu cuenta aceptas recibir las mejores ofertas de vino y destilados en tu email.
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO