Descripción

Palacio Quemado apuesta por la Garnacha, y en concreto por la plantada en 2016 en una de sus laderas de suelos calizos, con este tinto que demuestra cómo aún en tierras cálidas como las extremeñas la variedad puede dar lugar a vinos frescos, sabrosos y con gran carácter gracias a una elaboración en la que se preserva en todo momento la pureza de la fruta.

Ficha técnica

La bodega
Palacio Quemado
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
IGP Extremadura

Cata

Vista
Capa media-baja de color rojo.
Nariz
Delicadas notas de fresa fresca combinadas con un toque especiado, influencia del suelo calizo.
Boca
Tinto fresco, con un posgusto largo e intenso. Los taninos suaves de tiza y la ligera fruta roja crean una experiencia envolvente y refinada.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Perfecto con propuestas gastronómicas como carnes a la brasa, verduras a la plancha o tataki de atún.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados sobre una ladera.
Edad
Cepas plantadas en 2016.
Suelo
Predominantemente calizo. Esta caliza está bien fracturada, cubierta por una capa de arcillas ferruginosas, y todo este conjunto supone un sustrato ideal para que la Garnacha exprese todo su potencial.
Clima
Mediterráneo cálido.
Vinificación
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y hormigón, preservando la pureza y frescura de la fruta.
Envejecimiento
Posteriormente, el vino se afina en fudres de madera de 5.000 litros durante dos años, un proceso que aporta equilibrio y estructura mientras realza el carácter de la Garnacha.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A soft, fruity garnacha that shows ripe strawberries, cranberries and pomegranates on the nose. Medium-bodied with round tannins and an honest, medium-length finish. Good texture. Drink now.