Descripción

El nombre de este vino, elaborado con Alicante bouschet (Garnacha tintorera) y Syrah, procede de las laderas de fuerte pendiente causadas por la erosión que se pueden ver en algunas localizaciones de Palacio Quemado en la provincia de Badajoz. Se trata de una zona con suelos principalmente calcáreos trabajados de forma orgánica, preservando la singularidad del terruño de la finca. Potente, con un marcado carácter floral y fruta madura. 

Ficha técnica

La bodega
Palacio Quemado
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Subzona
Alange (Badajoz)
Variedad
Alicante bouschet, Syrah
Origen
IGP Extremadura

Cata

Vista
De capa media y color rojo picota.
Nariz
Sorprende por su gran complejidad que en primer término se manifiesta con notas florales y de fruta negra para seguidamente dar paso a aromas a frutos secos como la nuez de macadamia y las avellanas sobre un agradable fondo mineral.
Boca
Entrada dulce, franca y final aromático y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Carnes rojas a la brasa, presa ibérica y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Acilates.
Descripción
Parcela ubicada en una zona de laderas con fuertes pendientes y orientación norte.
Edad
Viñedo plantado en el año 2000.
Suelo
Principalmente calcáreo con una capa arcillosa.
Clima
Suavizado por su proximidad con el océano Atlántico. Zona de lluvias concentradas (entre 500 y 600 mm anuales), mucha insolación y vientos del este y norte.
Vinificación
Las fermentaciones alcohólica y maloláctica tienen lugar en depósitos de hormigón y de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en fudres de 500L de cuarto año.