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Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Reserva 2015

100% Tempranillo
4,5
32 valoraciones
93
Peñín
93
Tim Atkin
92
Suckling
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Descripción

Deliciosas notas especiadas y tostadas que no opacan la carga frutal de este elegante y estructurado Reserva. Un gran vino elaborado con mimo en esta finca burgalesa donde se vendimian algunas de las mejores uvas de la Ribera del Duero. Fue elegido en su añada 2007 el mejor vino de la Ribera del Duero por la revista Decanter.

Ficha técnica

La bodega:
Pago de los Capellanes
Marca:
Pago de los Capellanes Reserva
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
2019

Cata

Vista:
Nos ofrece a la vista un color rubí con intensos tonos granates.
Nariz:
En nariz destaca su fina complejidad con tonos de fruta madura, cereza, grosella y toques ahumados con fondo de regaliz.
Boca:
Su paso por boca presenta un gran equilibrio debido a la madurez de sus taninos.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente. Se recomienda decantar antes de servir.
Maridaje:
Cochinillo con patatas panaderas, pochas con cordero o lomo bajo de buey a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de las parcelas más antiguas de la bodega, ubicadas en Pedrosa de Duero, a 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
80 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo y de gravas.
Clima:
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos.
Cosecha:
Vendimia seleccionada en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Prefermentación en frío durante 6 días. Fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura autóctona seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 20 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza de manera muy lenta, sin adicción de bacterias, atemperando la bodega a 20ºC durante 28 días.
Envejecimiento:
El vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés de grano fino de 300 litros.
Embotellado:
Se embotella sin filtrar ni clarificar.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Expansive nose of ripe blackberries and cherries with fine oak, then an impressive balance between the fruit and well crafted, dry tannins on the full palate. Long finish that's fresh but not tart. Drink now or hold.

Tim Atkin:

The estate Reserva is produced from Pago de los Capellanes' oldest plots (many of which are over 80 years' old) and is typically dense, focused and serious, with lots of perfumed French oak, layers of brooding tannins, counterbalancing acidity and bold blackberry and blueberry fruit. Classic modern Ribera. 2021-28

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

By María fernanda G., Mié, 14/12/2022 - 11:56

By Valentin H., Dom, 11/12/2022 - 20:57

By Francisco javier G., Sáb, 10/12/2022 - 00:59

merecida valoración

By Maribel B., Vie, 09/09/2022 - 12:08

By Eduardo F., Jue, 08/09/2022 - 16:54

By Sergio P., Lun, 15/08/2022 - 04:51

By Carmen C., Vie, 05/08/2022 - 08:45

estupendo como siempre

By Juan manuel P., Lun, 25/07/2022 - 13:07
Ver más comentarios

By Irene G., Jue, 22/12/2022 - 20:45

By Nuria B., Lun, 18/07/2022 - 10:15

By Natxo C., Vie, 17/06/2022 - 23:44

By Juan R., Lun, 20/12/2021 - 22:19

By Valentin H., Mar, 09/11/2021 - 21:19

By Oscar G., Lun, 25/10/2021 - 23:19

By Josep A., Dom, 10/10/2021 - 17:19

By Manuel P., Sáb, 09/10/2021 - 17:27
Ver más comentarios

By Maria elena G., Vie, 30/09/2022 - 09:29

By Esperanza G., Sáb, 17/09/2022 - 18:39

By Jesus P., Sáb, 16/07/2022 - 17:10

By Manuel J., Dom, 28/11/2021 - 23:53

By Jose manuel S., Vie, 15/10/2021 - 19:01

By Vicent S., Jue, 26/08/2021 - 18:31

By Pere L., Vie, 30/07/2021 - 12:35

Excelente

By Mario G., Jue, 03/06/2021 - 17:05
Ver más comentarios

By Natividad E., Sáb, 05/06/2021 - 08:00

By Fernando J., Jue, 04/03/2021 - 21:16

By Diego M., Vie, 22/01/2021 - 09:33

By Pedro D., Vie, 15/01/2021 - 18:43

By Ana belén C., Mié, 13/01/2021 - 17:02

By Pedro R., Dom, 06/12/2020 - 18:24

Ufffff.... de las cosas que te ponen los pelos de punta.... una soberbia creación, felicidades

By Jose antonio F., Mar, 26/05/2020 - 17:38

By Iker S., Dom, 03/05/2020 - 17:10
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