Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Joven Roble 2019

100% Tempranillo
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Pago de los Capellanes Joven Roble es un habitual de nuestros ránkings de vinos Más Vendidos y Mejor Valorados, el vino con mejor relación calidad-precio de la bodega. Como curiosidad, se trata del primer vino de la bodega elaborado bajo la asesoría técnica del reconocido enólogo Pepe Hidalgo. En esta nueva añada 2019 vuelve a hacer gala de su alegre carácter frutal, convirtiéndose en un tinto muy apto para la temporada estival. Su acidez refrescante y su sutil tanicidad terminan por modelarlo como el acompañante perfecto para una elegante velada.

Ficha técnica

Marca:
Pago de los Capellanes Joven Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2019
Grado:
15% vol.
Producción:
500.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Maridaje

Pinchos morunos de cordero

El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.

Cata

Vista:
Color rojo picota limpio y brillante.
Nariz:
Intenso aroma a frutas negras y flores azules, con matices especiados de la madera de roble.
Boca:
Amplio, fresco, con mucha estructura y taninos muy pulidos. Carnoso y con una acidez vibrante. Final largo lleno de sensaciones aromáticas.
Impresión general:
Un vino jovial y divertido con mucha frescura, tanicidad y acidez vibrante.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Tapas de diseño y cocina fusión.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago de los Capellanes
Descripción:
Selección de parcelas de los viñedos de Santa Gadea, situadas a 800 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo, muy pobre en fertilidad y de baja producción.
Clima:
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. La añada 2018 se caracterizó por un inicio de invierno frío y seco. La primavera trajo las esperadas lluvias abundantes. La brotación fue tardía, y el final de la primavera fue algo frío, retrasando el ciclo vegetativo. Los meses de agosto y septiembre fueron calurosos con alguna tormenta sin consecuencias, compensando el retraso de maduración.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia seleccionada en cajas de 14 kilos. Posterior paso por la mesa de selección de la bodega.
Vinificación:
Tras una breve prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 10ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.
Envejecimiento:
El vino reposa en barricas nuevas de roble francés de 300 litros durante 5 meses.
Embotellado:
Mayo de 2020.
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Opinión de los Socios

4,0
116 valoraciones
5
33
4
72
3
11
2
0
1
0
4,3
96 valoraciones
5
48
4
41
3
6
2
1
1
0
4,1
69 valoraciones
5
25
4
39
3
5
2
0
1
0
4,3
38 valoraciones
5
20
4
17
3
0
2
1
1
0

Añadas: 2019 2018 2017 2016

Necesita repirar un poco antes de consumir, pero muy bueno y a muy bien precio

Por Ramón M., Mié, 30/09/2020 - 22:19

Por Jose antonio G., Lun, 28/09/2020 - 23:01

Por Raquel G., Dom, 27/09/2020 - 17:51

Excelente Roble joven , un vino fresco y elegante para cada día

Por Luis O., Dom, 27/09/2020 - 14:32

Por Miguel F., Sáb, 26/09/2020 - 13:11

un muy buen joven, pero de precio un poco alto

Por Antonio V., Vie, 25/09/2020 - 19:53

Por Fco javier S., Vie, 25/09/2020 - 17:26

Por Maribel C., Vie, 25/09/2020 - 08:55
Ver más comentarios

Por Silvana R., Mié, 30/09/2020 - 07:10

Por Eduardo R., Mié, 23/09/2020 - 14:07

Por Fernando A., Sáb, 19/09/2020 - 23:46

Por Ana N., Lun, 14/09/2020 - 17:55

Por Juan carlos H., Sáb, 05/09/2020 - 12:59

Por Antonio C., Mié, 02/09/2020 - 12:32

Por Pablo R., Dom, 23/08/2020 - 10:58

Por Manuel S., Vie, 21/08/2020 - 18:56
Ver más comentarios

Muy buena opción al precio.

Por José maría H., Mié, 05/08/2020 - 11:57

Por Luis P., Dom, 02/08/2020 - 18:02

Por Manuel S., Mié, 22/07/2020 - 19:31

Por Fernando M., Lun, 22/06/2020 - 11:44

Por José javier P., Sáb, 13/06/2020 - 13:46

Por David M., Vie, 29/05/2020 - 01:15

Por Miguel angel V., Sáb, 18/04/2020 - 11:14

Por José luis V., Vie, 03/04/2020 - 17:58
Ver más comentarios

Por Victor O., Sáb, 05/09/2020 - 19:01

Por Salvador B., Sáb, 18/04/2020 - 20:14

Por Armando B., Sáb, 11/04/2020 - 20:53

Por Alfonso P., Lun, 03/02/2020 - 22:10

Excelente

Por Francisco G., Jue, 26/12/2019 - 20:06

Por Jaime G., Jue, 21/03/2019 - 17:24

Por Francisco javier K., Vie, 04/01/2019 - 22:00

Por Profarmas P., Vie, 04/01/2019 - 17:07
Ver más comentarios

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO