Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Joven Roble 2019

100% Tempranillo
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 12,25 € a partir de 6 uds.

Pago de los Capellanes Joven Roble es un habitual de nuestros ránkings de vinos Más Vendidos y Mejor Valorados, el vino con mejor relación calidad-precio de la bodega. Como curiosidad, se trata del primer vino de la bodega elaborado bajo la asesoría técnica del reconocido enólogo Pepe Hidalgo. En esta nueva añada 2019 vuelve a hacer gala de su alegre carácter frutal, convirtiéndose en un tinto muy apto para la temporada estival. Su acidez refrescante y su sutil tanicidad terminan por modelarlo como el acompañante perfecto para una elegante velada.

Ficha técnica

Marca:
Pago de los Capellanes Joven Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2019
Grado:
15% vol.
Producción:
500.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Maridaje

Pinchos morunos de cordero

El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.

Cata

Vista:
Color rojo picota limpio y brillante.
Nariz:
Intenso aroma a frutas negras y flores azules, con matices especiados de la madera de roble.
Boca:
Amplio, fresco, con mucha estructura y taninos muy pulidos. Carnoso y con una acidez vibrante. Final largo lleno de sensaciones aromáticas.
Impresión general:
Un vino jovial y divertido con mucha frescura, tanicidad y acidez vibrante.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Tapas de diseño y cocina fusión.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago de los Capellanes
Descripción:
Selección de parcelas de los viñedos de Santa Gadea, situadas a 800 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo, muy pobre en fertilidad y de baja producción.
Clima:
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. La añada 2018 se caracterizó por un inicio de invierno frío y seco. La primavera trajo las esperadas lluvias abundantes. La brotación fue tardía, y el final de la primavera fue algo frío, retrasando el ciclo vegetativo. Los meses de agosto y septiembre fueron calurosos con alguna tormenta sin consecuencias, compensando el retraso de maduración.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia seleccionada en cajas de 14 kilos. Posterior paso por la mesa de selección de la bodega.
Vinificación:
Tras una breve prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 10ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.
Envejecimiento:
El vino reposa en barricas nuevas de roble francés de 300 litros durante 5 meses.
Embotellado:
Mayo de 2020.
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 12,25 € a partir de 6 uds.
Pago de los Capellanes Joven Roble 2019
Ribera del Duero
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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x6 12,25 € a partir de 6 uds.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Ignacio D., Jue, 16/07/2020 - 15:07

Por Carolina C., Vie, 10/07/2020 - 22:22

Por Gonzalo R., Vie, 10/07/2020 - 12:38

Por Javier M., Jue, 09/07/2020 - 18:26

Por Alfredo G., Mar, 07/07/2020 - 23:41

Por Amadeo O., Dom, 05/07/2020 - 09:35

Por Antonio L., Sáb, 04/07/2020 - 22:21

Por Manuela I., Sáb, 04/07/2020 - 19:56
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Por Joaquin e. G., Mié, 08/07/2020 - 12:51

Por Manuela I., Sáb, 04/07/2020 - 19:56

Por Marco C., Jue, 02/07/2020 - 07:48

Por David C., Lun, 29/06/2020 - 18:49

Por Florence B., Mié, 24/06/2020 - 18:02

Vino espectacular relación calidad-precio, para cualquier tipo de comidas.

Por Jorge N., Lun, 22/06/2020 - 19:18

Por Alberto S., Mié, 17/06/2020 - 17:48

Por Sergio A., Mié, 17/06/2020 - 17:25
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Por Fernando M., Lun, 22/06/2020 - 11:44

Por José javier P., Sáb, 13/06/2020 - 13:46

Por David M., Vie, 29/05/2020 - 01:15

Por Miguel angel V., Sáb, 18/04/2020 - 11:14

Por José luis V., Vie, 03/04/2020 - 17:58

Por Valerio P., Mié, 01/04/2020 - 17:16

No falla.

Por Andres L., Dom, 02/02/2020 - 23:22

Por Salvador L., Sáb, 18/01/2020 - 17:59
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Por Salvador B., Sáb, 18/04/2020 - 20:14

Por Armando B., Sáb, 11/04/2020 - 20:53

Por Alfonso P., Lun, 03/02/2020 - 22:10

Excelente

Por Francisco G., Jue, 26/12/2019 - 20:06

Por Jaime G., Jue, 21/03/2019 - 17:24

Por Francisco javier K., Vie, 04/01/2019 - 22:00

Por Profarmas P., Vie, 04/01/2019 - 17:07

Por Montse F., Jue, 26/07/2018 - 19:22
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