Descripción

Olivier Leflaive nos entrega este maravilloso chardonnay de la apelación borgoñona de Bâtard-Montrachet. Un complejo y delicioso blanco, lleno de matices tostados y especiados entremezclados con albaricoque y almendras que sorprende y conquista tanto en nariz como en boca. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Olivier Leflaive
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne

Cata

Nariz
Complejo aromáticamente. Con notas ahumadas y especiadas mezcladas con toques de albaricoque y almendra.
Boca
Se hace eco de lo apreciado en nariz, con muy buena longitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Mezcla de viñas sostenibles situadas entre los pueblos de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet. Están a una altitud de entre 230 y 250 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
11,86 hectáteas.
Edad
Edad media de 46 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Sin despalillado. Decantación estática durante 24 horas y posterior fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble.
Envejecimiento
18 meses, 6 de ellos en depósito de acero inoxidable y el resto en barricas de roble 25% nuevas.