Descripción

Las uvas que dan lugar a este vino proceden de los viñedos que rodean la abadía de Morgeot en la localidad de Chassagne-Montrachet. Un premier cru trabajado en ecológico certificado con una calidad excepcional que nos ha dejado un vino con un paso fresco y elegante y unos aromas afrutados.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Olivier Leflaive
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chassagne-Montrachet Premier Cru

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Aromas de frutos secos y melocotón.
Boca
Plena y elegante, marcada por una notable profundidad y complejidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Para disfrutar con mariscos y aves en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Dos viñedos ubicados a una altitud de entre 230 y 250 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
11,36 hectáreas.
Edad
45 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental. Una añada exigente. El 2023 se considera ya el año más cálido, con temperaturas por encima de la media estacional. Esta cosecha también se caracteriza por un importante déficit hídrico durante el ciclo vegetativo y una fuerte presión de enfermedades.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
A su llegada a la bodega, la uva se prensa de inmediato y con delicadeza en prensas neumáticas, utilizando el 100% de los racimos enteros. Posteriormente se realiza un desfangado estático de 24 horas, seguido de las fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses (de los cuales 6 meses en depósito de acero inoxidable) en barricas de roble francés, un 25% nuevas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lots of honey and floral character, with just the right amount of vanilla bean in both the nose and palate. Medium- to full-bodied and fresh with a vivid finish. Fine phenolics are integrated seamlessly into the wine. Long and satisfying at the end. Drink or hold.