Descripción

Elegante vino elaborado sólo con Garnacha. Perfumado, limpio y armonioso, no tiene nada que envidiar a los rosados más afamados. Seco, serio, con un gran equilibrio de sabores y aromas. Gran relación precio-placer. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Olivares
Tipo
Rosado
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color rosa pálido.
Nariz
Aromas de fresa y piel de naranja.
Boca
Acidez bien definida que realza los sabores de frutas rojas. Limpio y fresco, con buena persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo, con verduras a la plancha, pescado frito o mariscos de concha, también con pasta fresca, ensaladas y quesos cremosos y suaves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Hoya de Santa Ana
Descripción
Viñedos en secano situados al noroeste de la DOP Jumilla a unos 825 metros de altitud.
Suelo
Franco-arenosos con alto porcentaje de caliza.
Cosecha
Vendimia realizada durante la primera semana de septiembre de 2025.
Vinificación
Extracción del mosto y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The very young and pale 2025 Rosado, produced exclusively with Garnacha since 2018, displays a bright pink color and a slightly reductive nose with notes of dry roses and a serious feeling, balanced and dry, with contained ripeness and 13% alcohol. It has a medium-bodied palate with balance and freshness, and it's clean and tasty. 50,000 bottles produced. It was bottled in November 2025.