Descripción

Poeirinho 2021 es un extraordinario ejemplo del potencial de los tintos de Bairrada, la D.O.C. portuguesa donde la variedad Baga da vida a referencias de gran calidad y longevidad. Las uvas que Niepoort selecciona para este monovarietal proceden de viñedos de más de 100 años. Este tinto es un gran aliado de los guisos especiados y de los asados, especialmente del cochinillo, muy típico en esta región.

Ficha técnica

La bodega
Niepoort
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Baga
Origen
Bairrada

Cata

Vista
Muestra un atractivo y brillante color violeta.
Nariz
Delicada y compleja. Regala un delicioso buqué de aromas florales, de frutas del bosque y de cerezas que se abre para descubrir un fondo especiado y balsámico con matices mentolados.
Boca
Elegante y estructurada. Su concentración aromática, la vibrante acidez y el persistente posgusto auguran un gran potencial de guarda.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con cabrito asado, salchichas, bacalao al horno, recetas con base de legumbres y platos vegetarianos especiados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Quinta de Baixo
Descripción
Viñedos con una densidad aproximada de 2.500 cepas por hectárea.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Calcáreo-arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en lagares abiertos y en depósitos cerrados donde pasó por una maceración carbónica y permaneció durante 4 semanas, antes de completar su fermentación en cubas de madera.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en depósitos de madera de varios usos.