Descripción

Muniadona es una joya enológica nacida de una vendimia meticulosa en las tierras históricas de Covarrubias, en la D.O. Arlanza. Elaborado a partir de cepas centenarias en vaso que albergan un mosaico de más de nueve variedades blancas olvidadas, encabezadas por la Albillo mayor, este blanco rinde tributo al terruño a través de un perfil tan complejo como fascinante. Su fermentación con lías en tinaja de gres y una sabia crianza en roble francés moldean esta etiqueta de producción cuidada que destaca por su profundidad y frescura. Una expresión de sofisticada elegancia ideada para cautivar a quienes buscan la autenticidad de cepas centenarias.

 

Ficha técnica

La bodega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
Albillo mayor, Viura, Cayetana blanca, Castellana blanca, Alarije, otras
Origen
Arlanza

Cata

Vista
Amarillo pajizo con brillantes reflejos dorados.
Nariz
Compleja e intensa, donde se entrelazan sugerentes notas de fruta blanca como la pera, recuerdos de membrillo y delicados matices de flor blanca.
Boca
En boca ofrece un ataque fresco y cremoso que da paso a un recorrido amplio y sápido. Destaca por una acidez vibrante que aporta vitalidad y un final muy largo acompañado de un sutil y noble recuerdo de la barrica.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces de pescado y platos de pasta elaborados, carnes blancas y pescados blancos a la plancha o en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo centenario plantado en vaso situado en Covarrubias, Lerma.
Suelo
De origen aluvial, compuesto por gravas y arenas en superficie con un subsuelo arcilloso.
Clima
La añada 2022 estuvo caracterizada por un invierno muy frío y seco, seguido de una primavera de precipitaciones escasas y un verano sumamente caluroso que favoreció una rápida maduración del fruto, dando origen a uvas concentradas con gran riqueza aromática en sus hollejos.
Cosecha
Realizada el 20 de septiembre mediante una cuidadosa selección manual.
Vinificación
Prensado directo de racimos en prensa hidráulica vertical. La fermentación se llevó a cabo con sus lías en tinaja de gres.
Envejecimiento
12 meses en barricas usadas de roble francés de 400 y 225 litros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

An intriguing nose of roasted sesame, mint, spices, wood, bergamot and some white fruit that’s nicely oxidative and nutty. A touch of briny yeastiness provides energy and additional complexity. Concentrated and lively flavors with a medium to full body and a tangy, lengthy finish. Delicious now. Why hold?