Descripción

La Miranda de Secastilla se elabora a partir de un preciso coupage formado por las variedades Garnacha, Syrah y por la autóctona Parraleta. El resultado es un tinto muy aromático, fino y elegante. Una referencia muy querida en el Somontano gracias a su versatilidad gastronómica.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
92% Garnacha, 8% Syrah
Origen
Somontano

Cata

Vista
Ribete violáceo característico de la Garnacha.
Nariz
Buena intensidad aromática que recuerda a frutas rojas maduras, flores silvestres y delicadas notas de tostado.
Boca
Ataque suave con un paso amable, largo y sabroso, dejando un agradable recuerdo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, asados, pescados untuosos y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Miranda, Prudencia, La Mata y La Pirámide.
Descripción
Viñedos situados en el extremo noreste del Somontano. La altitud y la especial orientación hacen que sea una zona con muchas horas de insolación, lo que favorece la maduración del fruto.
Superficie
48 hectáreas.
Suelo
Franco-arenosos con bastante pedregosidad.
Clima
Microclima mediterráneo. El año agrícola 2021 en el Somontano fue seco, con una pluviometría un 29% inferior a la media de los últimos años. Respecto a las temperaturas, la mínima se marcó el 6 de enero (-6, 8ºC) y la máxima el 14 de agosto (39,9 ºC).
Cosecha
La vendimia se inició el 23 de agosto con la variedad Chardonnay, y finalizó el 19 de octubre en los viñedos más septentrionales tras 58 días de vendimia, que la convierten en una de las más largas de la historia de la bodega. Fue escalonada y con la única complicación de las precipitaciones de principios de septiembre. La calidad de los vinos puede definirse como muy alta, con una expresión franca de los varietales y texturas en boca muy agradable.
Vinificación
Las uvas se despalillan a pie de viñedo para comenzar allí mismo el encubado. Después de una refrigeración a 8 ºC, se lleva a cabo la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 25 ºC durante 10 días. Tras el descube, el vino se limpia de forma natural por decantación y se realizan 3 trasiegos antes de pasar a las barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
El vino se filtra antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

Suckling:

A tangy nose with a chalky edge to the lime and nectarines. Nicely phenolic on the fresh, medium-bodied palate, delivering a nice grippy feel to the finish with subtle green spice notes. Drink now. - Zekun Shuai, Senior Editor.