Descripción

Rosado que materializa la recuperación de una extraordinaria parcela histórica ubicada en el término de Fuentenebro por parte del proyecto burgalés del grupo Alma Carraovejas. A las características únicas del terruño plantado con cepas centenarias, se suma una elaboración marcada por el máximo cuidado de cada detalle durante todo el proceso, dando como resultado un vino con volumen, sedoso y muy complejo, con un final largo y salino.

Ficha técnica

La bodega
Milsetentayseis
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
Tinto fino, Albillo mayor
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color salmón.
Nariz
Dominada por fruta roja junto a notas de especias dulces, hierbas de tocador y recuerdos de flores secas.
Boca
Llena, sabrosa, con un punto especiada y un final largo y marcado por la salinidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeña parcela ancestral de Fuentenebro (Burgos) donde conviven diferentes variedades históricas de la Ribera del Duero, a una altitud de 948 metros sobre el nivel del mar, entre valles, peñas y hoyadas.
Superficie
Apenas 0,46 hectáreas.
Edad
Cepas viejas plantadas hace cerca de cien años.
Suelo
Arcilla roja, cuarzo, feldespato y mica.
Vinificación
En bodega, los racimos de estas cepas centenarias se prensaron suavemente para obtener la esencia más pura de cada variedad. Fermentación en barricas de 600 litros de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en las mismas barricas de 600 litros de roble francés donde fermentó. Durante este tiempo permaneció en contacto con sus lías. Para una mayor protección el vino contiene sulfitos.