Descripción

Cuarta añada de este tinto ribereño que encarna la esencia de Fuentenebro, la localidad burgalesa de donde proceden sus uvas. De viñas viejas plantadas a una altitud de más de mil metros sobre suelos de cuarzo, feldespato y mica, y azotada por un clima extremo, se forja la Tinto fino que expresa toda la pureza del terruño. Carácter, frescura, elegancia y sutileza.

Ficha técnica

La bodega
Milsetentayseis
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color cereza y borde violáceo.
Nariz
Destaca por su expresión de fruta roja y arándano azul, con notas florales y especiadas.
Boca
Afrutada, larga, elegante, fresca y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Con asados de cordero.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas de orografía abrupta exhaustivamente seleccionadas que se ubican en localidad burgalesa de Fuentenebro entre valles, peñas y hoyadas, a una altitud entre los 920 y los 1.100 metros sobre el nivel del mar. Viticultura ecológica.
Suelo
El pasado minero de la zona revela unos suelos de tono rojizo arcilloso en los que la mica, el feldespato y el cuarzo son protagonistas, aportando un carácter mineral único al entorno.
Vinificación
Ya en bodega, las uvas pasaron por una doble selección de racimo y de baya. Para respetar al máximo la materia prima el mosto se elaboró por gravedad. Cada pequeña parcela fue vinificada por separado lo que posibilitó potenciar la máxima expresión de cada viña y suelo, y para ello se emplearon distintos contenedores: pequeñas tinas de madera, depósitos de hormigón e inoxidable e, incluso, ánforas de barro.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas y fudres de roble francés seguidos de otros 12 meses en botella antes de salir al mercado.