Descripción

La bodega de Gregory Pérez en El Bierzo es pequeña y funcional y se comporta, en parte, como un laboratorio de pruebas. En ella se acometen pequeñas elaboraciones experimentales con variedades tan minoritarias que no están amparadas por la denominación, la mayoría de ellas con fermentaciones y crianzas en depósitos menos frecuentes. En esta categoría de vinos está Estaladiña, que representa el esfuerzo de recuperación de una variedad presente en algunos viñedos viejos de El Bierzo. Un tinto original y cautivador, con aromas florales y mentolados, perfecto para paladares exploradores. 

Ficha técnica

La bodega
Mengoba Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Estaladiña
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Sobresalen las notas de cereza, así como los toques florales y herbáceos, con un fondo de pimienta negra.
Boca
Fresco, armónico y con una buena persistencia en el paladar gracias a sus taninos finos y elegantes.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
La parcela está situada en Cacabelos, a 700 metros de altitud.
Edad
Cepas de unos 25 años de media.
Suelo
Pizarra descompuesta.
Vinificación
Se elabora en cuba abierta con raspón y 'pigeages' diarios. Prensado en prensa vertical y con maceración maloláctica.
Envejecimiento
Crianza durante 10 meses en huevo de hormigón.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2023 Estaladiña has a wild and different nose, with herbal notes, a touch of paprika and also fresh meat and blood. This was regrafted to the variety on old vines four years ago. It fermented in plastic bins with foot-trodden clusters and matured in concrete egg for 10 months. It has good ripeness, 13% alcohol, a pH of 3.4 and 5.56 grams of acidity. The nose opens up to more floral aromas with time in the glass. It's an intriguing red, with abundant, slightly dusty tannins. 1,200 bottles produced. It was bottled in July 2024.