Descripción

Elaborado mediante una cuidada combinación de Garnacha blanca con Picapoll blanc y Xarel·lo, este vino demuestra que los blancos de Priorat pueden ser profundos, frescos y de enorme longevidad. Su paso por barricas de roble francés y húngaro pule su potencia natural, equilibrando su perfil denso y grácil con una marcada identidad mineral.

Ficha técnica

La bodega
Cal Pla
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
50% Garnacha blanca, 25% Picapoll blanc, 25% Xarel·lo
Origen
Priorat

Cata

Vista
Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Complejo, exuberante y profundamente expresivo. Destacan aromas de fruta blanca y de hueso madura (albaricoque, melocotón), integrados con notas cítricas, flores mediterráneas y recuerdos de sotobosque. Con la aireación, emergen sutiles toques de tostados finos, frutos secos, mantequilla y un marcado fondo de piedra de pizarra caliente.
Boca
Entrada amplia, untuosa y envolvente. Presenta un paladar medio graso y sabroso donde la Garnacha aporta cuerpo y volumen, magistralmente compensado por la acidez y la chispa que aportan la Picapoll y la Xarel·lo. El final es muy largo, estructurado, con un retrogusto ahumado, especiado y un persistente carácter mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en laderas seleccionadas con una orientación principal hacia el noroeste y una altitud que oscila entre los 350 y los 500 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Media de 30 años.
Suelo
Llicorella.
Vinificación
Maceración pelicular con sus pieles durante 1 día para enriquecer el perfil aromático y la textura. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a una temperatura estrictamente controlada de 15 ºC.
Envejecimiento
9 meses en barricas 80% de roble francés y un 20% de roble húngaro.