Descripción

Vigna Verde es el blanco elaborado íntegramente por Marco de Bartoli con la variedad de uva Grillo, procedente de las cepas de la Contrada Samperi. Un blanco joven que nace de una rigurosa selección manual de racimos que fermentan con levaduras autóctonas y completan una crianza de seis meses sobre sus lías. El resultado es un vino blanco de perfil mediterráneo, donde la nitidez de la fruta convive con una marcada salinidad y una frescura casi crujiente. 

Ficha técnica

La bodega
Marco de Bartoli
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Grillo
Origen
Sicilia DOC

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas de fruta blanca de hueso, cítricos frescos y hierbas aromáticas, acompañados por un fondo salino y floral que aporta complejidad a medida que se abre en copa.
Boca
Presenta un paso fluido apoyado en una acidez tensa y bien integrada que prolonga el trago. Su final es persistente, con un final mineral y refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con una lasaña de verduras, tartar de pescado blanco o una lubina a la plancha.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos llanos de perfil calcáreo.
Clima
Clima mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras un prensado suave y un desfangado en frío de 48 horas, el mosto fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Tiene una crianza de 6 meses sobre sus lías finas en los mismos tanques de acero.