Descripción

Este albariño de guarda de Mar de Envero es una maravilla para los sentidos. Repleto de fruta, con aromas anisados y herbáceos que se reproducen en una boca carnosa, elegante y estructurada gracias a los 10 meses de crianza que ha pasado en fudre de roble francés. Un blanco que busca, en palabras de la bodega, "salvaguardar la expresión primaria de la variedad". 

Ficha técnica

La bodega
Mar de Envero
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Producción
2.250 botellas
Subzona
Ribeira do Ulla
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo brillante con reflejos dorados.
Nariz
Presenta una alta intensidad aromática de pomelo), frutas de semilla (manzana y pera) y de hueso (albaricoque). También aparecen recuerdos de hierbas aromáticas, queso azul y matices anisados.
Boca
En boca se muestra fresco, carnoso, con una elegante cremosidad de lías, equilibrado y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Consumo
En condiciones de guarda idóneas se podría conservar hasta 2029.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Uvas vendimiadas a mano y recogidas en cajas horadadas de 16 kilogramos.
Vinificación
Despalillado parcial y ligero estrujado, seguido de una breve maceración. La fermentación alcohólica se realiza controlando la temperatura en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Tras un ligero desfangado, realiza una crianza de 10 meses en fudre de roble francés.
Embotellado
El 13 de agosto de 2024.