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Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla Sacristía AB 37,5 cl

Palomino fino, Listán
96
Peñín
90+
Parker
14,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
Carrito de la compra

Esta saca es la segunda realizada en esta casa sanluqueña en 2016. Antonio Barbadillo seleccionó minuciosamente 31 botas de las 119 existente en la bodega Francisco Yuste; cató una a una hasta dar con aquellas que embotellaría bajo su marca más mimada y que le ha valido el favor de la crítica. Esta manzanilla se muestra espléndida, con aromas salinos, minerales y herbáceos y una boca amplia, seca y fresca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Manzanilla Sacristia AB
D.O.:
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Tipo:
Manzanilla
Grado:
15% vol.
Producción:
4.800 botellas
Variedad:
Palomino fino, Listán

Cata

Vista:
Color dorado brillante.
Nariz:
Nariz ligeramente punzante, potente, con recuerdos de frutos secos, camomila y recuerdos salinos, de tiza, levadura y hierbas aromáticas.
Boca:
Entrada amplia, fresca y seca. Paso envolvente, potente y untuoso, muy seca y equilibrada, con un final ligeramente amargo, muy largo y con un elegante fondo salino.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Perfecto con aperitivos: aceitunas, jamón ibérico, langostinos y gambas, frutos secos, etc. También marida a la perfección con platos de cocina marinera: pescado frito, a la plancha o guisado, arroces, mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago de Balbaina.
Vinificación:
El mosto se elabora exclusivamente con mosto yema. Fermentación controlada en limpio.
Envejecimiento:
Crianza por el tradicional método de criaderas y soleras durante más de ocho años.
Embotellado:
Embotellado en rama, sin filtrar y sin adición de químicos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The new Segunda Saca 2016 (second bottling of 2016) of the NV Manzanilla felt quite developed, with a full palate with power and clout. It has tasty flavors but the persistence is not that long, with a somehow clipped finish. I'd drink this up sooner rather than later."

14,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Manzanilla Sacristía AB 37,5 cl
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
14,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Opinión de los Socios

4,3
4 valoraciones
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Superiror a la media. Rxm Points 92. https://www.instagram.com/p/CB-Z_u7pyDD/

Por Jose luis S., Dom, 28/06/2020 - 12:02

Una de las mejores manzanillas sin duda

Por Doreen A., Dom, 17/05/2020 - 18:50

Por José antonio G., Vie, 20/09/2019 - 08:06

Por Jose carlos G., Lun, 04/03/2019 - 10:49

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