Descripción

El origen de esta Manzanilla que cuenta ahora con una imagen renovada lo encontramos en una anécdota del fundador de la bodega Hijos de Rainera Pérez Marín, Don Domingo Pérez Marín. Siempre preguntaba a quien quería comprarle vino si tenía "guita" y es que "guita" además de cordel, también significa dinero. Una marca que aparece por primera vez en el registro de 1908 y que a día de hoy es toda una referencia. La bodega, situada en la zona del Barrio Alto, recibe directamente los vientos húmedos de poniente, imprescindibles para su crianza. Un vino perfecto para acompañar jamón, frituras y mariscos. 

Ficha técnica

La bodega
Grupo Estévez
Tipo
Manzanilla
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Cata

Vista
Amarillo pajizo pálido y brillante.
Nariz
Fresca, delicada, muy salina, con notas florales cítricas.
Boca
Entrada suave, tiene un recorrido de ligera estructura y fina mineralidad. Muy fresco y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con jamón, quesos, conservas y patés. También con platos de mariscos, pescados y productos de sabor salino.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Miraflores.
Suelo
Suelos calizos con alto contenido en carbonato cálcico y textura arcillosa.
Clima
Clima meridional cálido, con una importante influencia del Océano Atlántico.
Vinificación
Fermentación del mosto yema en depósitos de acero inoxidable. Alcoholización, tras el deslío y clasificación, a 15 ºC.
Envejecimiento
Crianza media de 4 años por el tradicional sistema de Criaderas y Soleras en Sanlúcar de Barrameda.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Unique aromas of dried apples, lemon blossom, almonds and cream. Hints of seaweed. Full-bodied, yet focused and tight with lively acidity and a beautifully composed finish of fruit and flavor. Always a winner here. Screw cap.

The Wine Advocate:

This is a special bottling of the NV La Guita Manzanilla presented exclusively in magnum and with the bottling date of March 2017 printed on the back label. This is a bottling from the spring, when the wine tends to be more expressive and aromatic. As this is bottled in magnum it should have a slower and longer development in bottle. The nose is quite harmonious and the palate has pungent flavors and very good balance. Only 600 magnums were filled in March 2017.