Descripción

Carlos Falcó, Marqués de Griñon, fue el primer elaborador en España de vinos varietales partiendo de las uvas Syrah y Petit Verdot (originaria de Burdeos).  Serie limitada en botellas numeradas (31.234  botellas).

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Tipo
Tinto
Añada
2005
Grado
15.0% vol.
Producción
35000 botellas
Variedad
100% Petit Verdot
Origen
Dominio de Valdepusa

Cata

Vista
Color rojo intenso, propio de un vino de larga vida. Borde granate.
Nariz
De interesante complejidad, aromas florales y de madera noble. Cacao fino.
Boca
Carnoso y aterciopelado, con aromas de frutas maduras del bosque.
Temperatura de servicio
15ºC-17ºC. Decantar y servir inmediatamente.
Consumo
Hasta 2020.
Maridaje
Carnes rojas, cordero y quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Casa de Vacas
Descripción
Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa, afluente del Tajo y del que se obtiene el agua para la irrigación de los viñedos.
Superficie
42 Ha. incluyendo 9 Ha. de Petit Verdot.
Edad
1991
Suelo
Estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico. altura media de 490 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Continental. Región central de la península ibérica y dentro de la franja con mayor insolación de Europa (3.000 horas/año). Contrastes marcados entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos, sino también entre la noche y el día en cada estación.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada de hasta 4 ó 5 semanas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés del "Allier" nuevas y seminuevas, durante 12-15 meses, en una nave de crianza climatizada.
Embotellado
Serie limitada en botellas numeradas (31.234 botellas). Embotellado en la propiedad.