Descripción

Gigondas, pueblo protegido al este por Les dentelles de Montmirail, es una apelación muy apreciada para los amantes del Ródano sur. Vinificación en hormigón, paso por boca opulento y una gran variedad de notas frutales y especiadas. Es un tinto perfecto para acompañar en cualquier asado o guiso intenso.

Ficha técnica

La bodega
Michel Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Origen
Gigondas

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Intensa y refinada, con notas de mermelada de fresa y especias picantes.
Boca
Presenta una estructura tánica y una gran persistencia. Destacan las notas florales y de pimienta.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con un jarrete de cordero.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Despalillado completo. Se llevan a cabo remontados diarios durante la fermentación.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en depósitos de hormigón.