Collioure
M. Chapoutier Chrysopee Blanc 2018
90% Garnacha gris, 10% Garnacha blanca
91-93
Parker
74,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Original coupage compuesto por las variedades Garnacha gris y Garnacha blanca procedente de un viñedo con un suelo de esquistos originario de la era primaria. Realiza una crianza en barriles de demi-muid durante 6 meses hasta entregar un vino complejo y floral en nariz, con notas de fruta de hueso. En boca tiene un toque de mineralidad y salinidad muy característico.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
M. Chapoutier Chrysopee Blanc
D.O.:
Collioure
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
90% Garnacha gris, 10% Garnacha blanca
Cata
Vista:
Tono dorado muy intenso.
Nariz:
Complejo en nariz con notas de fruta carnosa (albaricoques, melocotón), seguido de un ramillete floral.
Boca:
Ataque fresco, lleno de mineralidad y salinidad con gran longitud en boca.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Recomendable con un risotto de almendras.
Viñedo y elaboración
Suelo:
Esquistos muy antiguos de la era Primaria.
Cosecha:
Cosechado en la mañana. Recogido a mano y colocado en cajas.
Vinificación:
La vinificación se realiza mediante el prensado de racimos enteros. Después de un ligero asentamiento a 12°C durante 24 horas, el vino ingresa en barriles de demi-muid. La fermentación alcohólica dura varias semanas.
Envejecimiento:
El envejecimiento en barriles de demi-muid dura 6 meses, con removido de las lías (bâtonnage) durante los primeros dos meses.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate:
Tasted as a representative sample blended from several barrels, the 2018 Collioure Chrysopée Blanc is again a terrific-looking wine. Honeyed tangerines and white peaches are beautifully balanced by brine and fresh lime zest in this plump, medium to full-bodied blend of Grenache Blanc and Grenache Gris.
74,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Michel Chapoutier
Saint-Joseph
Año de fundación: 1808
Michel Chapoutier es uno de los más célebres elaboradores de vino en Francia. En constante expansión de horizontes, hunde sus raíces en la propiedad vitivinícola más
La bodega a fondo
M. Chapoutier Chrysopee Blanc 2018
Collioure
74,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
