Descripción

Original coupage compuesto por las variedades Garnacha gris y Garnacha blanca procedente de un viñedo con un suelo de esquistos originario de la era primaria. Realiza una crianza en barriles de demi-muid durante 6 meses hasta entregar un vino complejo y floral en nariz, con notas de fruta de hueso. En boca tiene un toque de mineralidad y salinidad muy característico.

Ficha técnica

La bodega
Michel Chapoutier
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
90% Garnacha gris, 10% Garnacha blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Collioure

Cata

Vista
Tono dorado muy intenso.
Nariz
Complejo en nariz con notas de fruta carnosa (albaricoques, melocotón), seguido de un ramillete floral.
Boca
Ataque fresco, lleno de mineralidad y salinidad con gran longitud en boca.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Recomendable con un risotto de almendras.

Viñedo y elaboración

Suelo
Esquistos muy antiguos de la era Primaria.
Cosecha
Cosechado en la mañana. Recogido a mano y colocado en cajas.
Vinificación
La vinificación se realiza mediante el prensado de racimos enteros. Después de un ligero asentamiento a 12°C durante 24 horas, el vino ingresa en barriles de demi-muid. La fermentación alcohólica dura varias semanas.
Envejecimiento
El envejecimiento en barriles de demi-muid dura 6 meses, con removido de las lías (bâtonnage) durante los primeros dos meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Tasted as a representative sample blended from several barrels, the 2018 Collioure Chrysopée Blanc is again a terrific-looking wine. Honeyed tangerines and white peaches are beautifully balanced by brine and fresh lime zest in this plump, medium to full-bodied blend of Grenache Blanc and Grenache Gris.