En Primeur
En Primeur
Collioure
Ecológico
M. Chapoutier Chrysopée 2022 en Primeur
Garnacha, Monastrell
Este vino ya no está disponible
Descripción
Uno de los últimos vinos en incorporarse al porfolio de M. Chapoutier. Procede de la región de Collioure, dentro del Rosellón francés, y su coupage está dominado por la Garnacha, aunque con un aporte de Monastrell. Aromas de frambuesa y cerezas imperan en fase olfativa, mientras que en boca es potente y con un genuino toque salino. Esta añada 2022 destaca por su complejidad aromática, concentración y mineralidad.
La entrega de este vino está prevista para el segundo semestre de 2024.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Variedad
Garnacha, Monastrell
Origen
Collioure
Certificación
Cata
Nariz
Aromas de cereza fresca, frambuesa y grafito.
Boca
La suavidad de la Garnacha se equilibra con un toque de potencia aportada por el Monastrell. Cuenta con una estructura salina muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Terrazas de mica-esquistos cámbricos con vistas al mar en 'lieu-dit' Taillelauque.
Suelo
Esquistos.
Clima
En el Rosellón el verano de 2022 batió todos los récords, sobre todo con un fuerte déficit hídrico. Además, una ola de calor azotó de junio a mediados de septiembre con temperaturas casi diarias superiores a 35 ºC. Gracias a las prácticas biodinámicas la vid reaccionó bien a la sequía con sus reservas de agua de manantial. El verano extremadamente seco limitó la presión y permitió un estado sanitario excepcional de las uvas.
Cosecha
Tiene lugar de forma manual y a primera hora de la mañana.
Vinificación
La extracción se realiza mediante reensamblajes durante la primera semana. Las siguientes 4 semanas el enólogo no interviene: la extracción se realiza mediante infusión lenta. Los granos no se despalillan y vuelven al zumo tan pronto como termina la fermentación alcohólica.
Envejecimiento
Se prevé una crianza de entre 15 y 18 meses aproximadamente. Se lleva a cabo un 30% en demi-muids y un 70% en tinas de hormigón.
Añadas: 2023 2022
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