Descripción

La denominación Côte de Beaune-Villages se aplica exclusivamente a los vinos tintos de 16 comunas en la Côte de Beaune, incluyendo Saint-Aubin, Pernand-Vergelesses y Auxey-Duresses. Maison Louis Latour selecciona cuidadosamente las uvas que son más representativas de la denominación para producir este vino tinto pleno de notas de fruta, especias y mucha "golosura". 

Ficha técnica

La bodega
Louis Latour
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Côte De Beaune-Villages

Cata

Vista
Color granate.
Nariz
Ofrece notas de grosella negra y frambuesa.
Boca
Es de paso goloso con mucha frescura, recuerdos de especias y de frutas rojas y negras.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Carnes a la brasa, cerdo con manzanas, paté, quesos, charcutería.

Viñedo y elaboración

Edad
25 años.
Suelo
Arcilloso y calcáreo.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Fermentación tradicional en cubas de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de entre 10 y 12 meses en cubas de acero inoxidable y barricas de roble francés de tostado medio.