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Chozas Carrascal

Las Ocho 2017

Bobal, Monastrell, Garnacha, Tempranillo, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Syrah, Merlot
19,25 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Solo queda 1 ud.

Frente a la tendencia predominante por la elaboración de monovarietales llega un auténtico y singular vino de coupage, ensamblaje de ocho variedades que conviven armoniosamente en los suelos calizos del Pago Chozas Carrascal. Un tinto muy gastronómico que, por su equilibrio de aromas y sabores, será el mejor acompañante en una larga y buena comida.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Las Ocho
D.O.:
Chozas Carrascal
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
Bobal, Monastrell, Garnacha, Tempranillo, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Syrah, Merlot

Cata

Vista:
Rojo rubí con intensa capa.
Nariz:
Frutal y balsámico. Intenso y elegante. Sutilmente mineral.
Boca:
Potente y carnoso. Amplio y equilibrado en todo su recorrido en boca. Taninos maduros y redondos. Recuerdos tostados y balsámicos.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
Si se conserva en óptimas condiciones, puede consumirse hasta 2026 aproximadamente.
Maridaje:
Fabada, alubias con perdiz, conejo al ajillo, cochinillo al horno, lasagna de carne, confit de pato.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Carrascal.
Descripción:
Situado a 700 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Área:
35 hectáreas.
Edad:
La bobal es de viñas centenarias y el resto de variedades más de 20 años.
Suelo:
El suelo en la finca es calizo y franco, con más tendencia a arenoso o arcilloso dependiendo de la zona.
Clima:
El clima es continental con influencia mediterránea, la temperatura media anual es de 14 ºC, con una amplitud térmica anual de más de 17 ºC.
Cosecha:
Vendimia nocturna. Desgranadora en la recepción de la uva en la bodega.
Vinificación:
Cada variedad se vinifica por separado. Maceraciones entre 2 y 3 semanas dependiendo de cada variedad. Dos 'turbopigeages' diarios y dos 'deléstages' durante la maceración a uno y dos tercios de la fermentación. En el descube se separa el vino flor del prensa y se utiliza únicamente el vino flor.
Envejecimiento:
Un 75% del vino se pasa a barricas de roble francés de 220 litros mientras que un 25% se mantiene en depósitos. Antes del embotellado se hace el 'coupage' final mezclando estas dos proporciones. 14 meses en barrica de roble francés.
Embotellado:
12 meses de permanencia en botella.
19,25 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Las Ocho 2017
Chozas Carrascal
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2009

By Enrique M., Jue, 16/09/2021 - 17:02

By José G., Mié, 08/09/2021 - 12:17

By Salvador S., Dom, 28/03/2021 - 01:13

By Victoria C., Vie, 23/11/2018 - 00:01

By Francisco M., Mar, 20/03/2018 - 14:53

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