Descripción

La enóloga María Alfonso firma este tinto toresano con el que rinde homenaje a la biodiversidad de su Finca Volvoreta, el viñedo del que procede, y que se cuida siguiendo preceptos ecológicos. L'Amphore, como sugiere su nombre, se elabora en tinajas de barro y únicamente en aquellas añadas que María considera excepcionales. Esta cosecha 2021 lo fue, mostrándose, según Decanter, "encantadoramente rústico, con mucha personalidad y empuje". Su producción limitadísima no llega a las 500 botellas. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Volvoreta
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Producción
497 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Dominada por notas de fruta madura y flores.
Boca
Destaca su paso glicérico e intenso con la fuerza y la energía propias de la Tinta de Toro, pero también la frescura y la elegancia frutal que preserva su elaboración en tinaja de barro.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Desde ya y hasta 2032, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Volvoreta.
Descripción
Selección de viñedos con certificado ecológico ubicados en la zona a mayor altitud de la D.O. Toro.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en tinajas de barro.
Envejecimiento
Crianza de aproximadamente 12 meses en las ya citadas tinajas. Tras este tiempo, el vino pasa otros tres años más afinándose en botella.

Opinión de los críticos

Decanter:

María Alfonso only makes this wine in good years – but thank goodness she perseveres! The wine is fermented and aged for 12 months in clay tinajas which bring a fabulous bloody, metallic character to the brooding dark berries, dates and spice of this organic vineyard. It is charmingly rustic with loads of personality and drive. On the evidence of previous vintages, this is sure to age well.