Descripción

Coupage dominado por la Mencía con pequeños aportes de otras variedades como la Palomino o la Garnacha tintorera. Todas proceden de viñas viejas cultivadas de forma orgánica en distintas localizaciones del valle del Boeza, en el Bierzo Alto, si bien no están adscritas a la D.O. Vibrante, elegante y afilado, con presencia de frutos rojos y notas especiadas perfectamente equilibradas, La Nave te transportará a la dimensión vinícola más placentera. 

Ficha técnica

La bodega
Casa Aurora
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
6.948 botellas
Subzona
Valle del Boeza (Bierzo Alto, villa de Albares)
Variedad
85% Mencía, Garnacha tintorera, Palomino, Portuguesa (Trousseau), Garnacha, Gran negro
Origen
Castilla y León

Cata

Vista
Color cereza con matices violáceos.
Nariz
Destacan los frutos rojos y negros y la presencia de notas especiadas y herbáceas.
Boca
Afilada, vibrante y de trago largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso tradicional y espalderas con doble cordón propios y de viticultores del Bierzo Alto cultivados de manera orgánica bajo la supervisión de Casa Aurora y emplazados en la villa de Albares, Las Ventas de Albares y Bembibre, a una altitud entre los 810 y los 970 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas de una media de 73 años.
Suelo
Mayoritariamente de arcilla roja.
Cosecha
Vendimia manual con selección estricta de uvas en la propia viña llevada a cabo en la segunda y tercera semana de septiembre de 2022.
Vinificación
Se despalillan las uvas, y, sin ser estrujadas, pasan a depósitos de PVC para realizar una fermentación con bazuqueos y sin ningún otro aditivo que levaduras indígenas, a una temperatura controlada de 21 °C. La fermentación maloláctica tiene lugar de forma espontánea y al final de verano 100% en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en total entre barricas y fudres franceses y usados de diferentes tamaños.
Embotellado
En octubre de 2023 sin haber sido previamente ni filtrado ni estabilizado; únicamente se añaden dosis mínimas de sulfuroso.