Rioja

La Mimbrera de Exopto 2017

75% Tempranillo, 20% Garnacha, 5% Viura
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IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Mimbrera, cuyo nombre proviene de su viñedo de origen, es un vino con un valor sentimental muy especial, ya que se trata de la primera parcela de viña que Tom Puyaubert compró en el pueblo de Ábalos. Se trata de una viña de casi 100 años plantada sobre suelo arcillo-calcáreo en una ladera del paraje El Hoyo, un entorno mediterráneo marcado por las numerosas horas de sol y una vegetación agreste (tomillo, romero y espliego). Un vino sedoso, con aromas de frutos del bosque y con final especiado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Mimbrera
D.O.:
Rioja
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
15% vol.
Producción:
300 botellas
Variedad:
75% Tempranillo, 20% Garnacha, 5% Viura

Cata

Vista:
Color negro opaco.
Nariz:
Aromas de frutos del bosque, hierbas mediterráneas, sotobosque, pimienta y regaliz con un toque mineral.
Boca:
Taninos integrados, fresco, con final largo marcado por el suelo calcáreo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Carnes asadas (cabrito, cochinillo), carrilleras de cerdo al vino tinto, osobuco de buey, rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Mimbrera
Descripción:
Viñedo situado en Ábalos a 450 metros de altitud y orientación sur-oeste.
Edad:
Plantado en 1920.
Suelo:
Arcillo-calcáreo con grava superficial.
Clima:
La añada 2017 estuvo marcada por una helada fuerte a finales de abril que hizo mucho daño a las cepas. Obligó a gran trabajo de limpieza y de selección en la viña.
Cosecha:
Vendimia manual a finales de septiembre de 2017. Transporte en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Integral a baja temperatura (22 ºC). Maceración durante dos semanas aproximadamente.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés usada de 225 litros.
Embotellado:
En abril de 2019.
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La Mimbrera de Exopto 2017
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Añadas: 2017 2015

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massa car pel vi q es.Tot i q es un bon vi

Por Xavi P., Lun, 04/11/2019 - 21:24

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