Rueda

José Pariente Verdejo 2019

100% Verdejo
92
Peñín
9,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 8,90 € a partir de 6 uds.

El vino insignia de la casa se elabora con uvas procedentes de viñedos propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Es la afirmación más fresca y elegante de su mimada Verdejo. Se caracteriza por su untuosidad y elegancia, con un suave amargor típico de la variedad.

Ficha técnica

Marca:
Jose Pariente Verdejo
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Maridaje

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funcionan a la perfección con un verdejo aromático como este.

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Nariz:
Aroma de gran intensidad, elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
Boca:
Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final. Buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Ahumados, quesos suaves y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España.
Edad:
Viñedos plantados entre 1962 y 1991.
Suelo:
Caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas calizas en las cotas más altas.
Clima:
Continental de influencia atlántica que obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo. La añada 2019 estuvo marcada por un año de temperaturas acordes a cada estación del año en términos generales y una escasez de precipitación intensificada conforme pasaban los meses (desde enero hasta septiembre). Estas condiciones marcan una añada elegante, muy equilibrada (debido a esta moderación de las temperaturas) y una gran frescura que se ha traducido en vinos con gran capacidad de guarda.
Rendimiento:
Formadas en vaso tradicional, tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
La vendimia, iniciada el 12 de septiembre de 2019, estuvo marcada por las precipitaciones que provocaron una vendimia intermitente.
Vinificación:
Tras la vendimia, los mostos fermentaron en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. Finalizada ésta, los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses y, posteriormente, se realiza el coupage de estas tres vinificaciones.
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José Pariente Verdejo 2019
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Antonio B., Vie, 07/08/2020 - 07:15

Por Juan D., Jue, 06/08/2020 - 17:12

Por Isabel optica I., Mié, 05/08/2020 - 18:38

Por Carlos B., Mié, 05/08/2020 - 18:02

Por Monica B., Mar, 04/08/2020 - 22:54

Por Antonio G., Lun, 03/08/2020 - 09:27

Por Jose maria M., Dom, 02/08/2020 - 21:30

Por JosÉ marÍa C., Dom, 02/08/2020 - 18:56
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Por Manuel humberto F., Vie, 07/08/2020 - 18:25

Por Arturo C., Jue, 06/08/2020 - 17:29

Por Jose F., Lun, 03/08/2020 - 18:00

Por Ana maría G., Dom, 02/08/2020 - 19:35

Por Nuria S., Jue, 30/07/2020 - 19:24

Por Bernardo P., Dom, 26/07/2020 - 19:08

Por Juan C., Jue, 23/07/2020 - 17:34

Por Manuel S., Mié, 22/07/2020 - 19:30
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Por Conrado F., Jue, 06/08/2020 - 17:46

Por Jaime P., Vie, 31/07/2020 - 17:23

Por Sergio C., Jue, 23/07/2020 - 17:52

Por Juan C., Jue, 23/07/2020 - 17:35

Por Manuel S., Mié, 22/07/2020 - 19:31

Por Hernán C., Sáb, 11/07/2020 - 21:20

Por Martin A., Dom, 21/06/2020 - 19:22

Por Jorge F., Dom, 21/06/2020 - 18:33
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Por Llorenç R., Sáb, 25/07/2020 - 18:59

Por José manuel D., Jue, 18/06/2020 - 17:38

Por Justo alfonso L., Vie, 12/06/2020 - 08:25

Por Jordi V., Dom, 24/05/2020 - 14:52

Por Javier S., Jue, 23/04/2020 - 20:36

Por Eduardo P., Sáb, 18/04/2020 - 19:04

Por José luis V., Vie, 03/04/2020 - 17:58

Por Pedro M., Lun, 30/03/2020 - 13:45
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