Rueda

José Pariente Verdejo 2019

100% Verdejo
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2020

El vino insignia de la casa se elabora con uvas procedentes de viñedos propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Es la afirmación más fresca y elegante de su mimada Verdejo. Se caracteriza por su untuosidad y elegancia, con un suave amargor típico de la variedad.

Ficha técnica

Marca:
Jose Pariente Verdejo
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:

Maridaje

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funciona perfectamente con un verdejo aromático como éste.

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Nariz:
Aroma de gran intensidad, elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
Boca:
Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final. Buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Ahumados, quesos suaves y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España.
Edad:
Viñedos plantados entre 1962 y 1991.
Suelo:
Caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas calizas en las cotas más altas.
Clima:
Continental de influencia atlántica que obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo. La añada 2019 estuvo marcada por un año de temperaturas acordes a cada estación del año en términos generales y una escasez de precipitación intensificada conforme pasaban los meses (desde enero hasta septiembre). Estas condiciones marcan una añada elegante, muy equilibrada (debido a esta moderación de las temperaturas) y una gran frescura que se ha traducido en vinos con gran capacidad de guarda.
Rendimiento:
Formadas en vaso tradicional, tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
La vendimia, iniciada el 12 de septiembre de 2019, estuvo marcada por las precipitaciones que provocaron una vendimia intermitente.
Vinificación:
Tras la vendimia, los mostos fermentaron en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. Finalizada ésta, los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses y, posteriormente, se realiza el coupage de estas tres vinificaciones.
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Añadas disponibles 2020

Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2018 2017

By Vicente G., Mié, 28/07/2021 - 20:05

By Claudio L., Vie, 16/07/2021 - 19:10

By Sofía E., Mié, 14/07/2021 - 17:42

By Eladio S., Dom, 11/07/2021 - 17:18

By Jose manuel B., Vie, 09/07/2021 - 09:31

By Elena F., Jue, 08/07/2021 - 17:02

By Leopoldo M., Dom, 04/07/2021 - 17:33

By Angel M., Dom, 04/07/2021 - 17:05

By Antonio R., Vie, 23/07/2021 - 19:25

By Carmen H., Lun, 12/07/2021 - 17:43

Nunca falla

By Vicente F., Sáb, 10/07/2021 - 19:19

By Vicente F., Sáb, 10/07/2021 - 18:50

By Antonio C., Sáb, 10/07/2021 - 12:26

By Rafael Z., Mié, 30/06/2021 - 19:20

By Fernando G., Lun, 21/06/2021 - 06:28

By Miguel M., Sáb, 12/06/2021 - 13:23

By Autoescuela javier A., Jue, 08/07/2021 - 17:22

By Jose luis C., Sáb, 17/04/2021 - 21:38

By 1958-08-10 00:00:00 R., Jue, 11/03/2021 - 17:48

By Maria teresa A., Sáb, 20/02/2021 - 20:17

By José luis H., Sáb, 20/02/2021 - 13:58

By Montserrat P., Sáb, 20/02/2021 - 11:16

By Pablo L., Sáb, 13/02/2021 - 22:58

By Raúl E., Mié, 27/01/2021 - 17:32

By Ángel C., Jue, 27/05/2021 - 17:25

By Jordi A., Jue, 20/05/2021 - 18:08

By Jose manuel P., Vie, 16/04/2021 - 21:51

By Mary cruz D., Jue, 15/04/2021 - 17:20

By Francesc S., Mié, 14/04/2021 - 17:06

By Fernando S., Dom, 21/02/2021 - 20:52

By Ines K., Mié, 17/02/2021 - 21:42

By Raúl E., Mié, 27/01/2021 - 17:35

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