Rueda

José Pariente Verdejo 2019

100% Verdejo
9,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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El vino insignia de la casa se elabora con uvas procedentes de viñedos propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Es la afirmación más fresca y elegante de su mimada Verdejo. Se caracteriza por su untuosidad y elegancia, con un suave amargor típico de la variedad.

Ficha técnica

Marca:
Jose Pariente Verdejo
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Maridaje

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funcionan a la perfección con un verdejo aromático como este.

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Nariz:
Aroma de gran intensidad, elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
Boca:
Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final. Buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Ahumados, quesos suaves y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España.
Edad:
Viñedos plantados entre 1962 y 1991.
Suelo:
Caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas calizas en las cotas más altas.
Clima:
Continental de influencia atlántica que obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo. La añada 2019 estuvo marcada por un año de temperaturas acordes a cada estación del año en términos generales y una escasez de precipitación intensificada conforme pasaban los meses (desde enero hasta septiembre). Estas condiciones marcan una añada elegante, muy equilibrada (debido a esta moderación de las temperaturas) y una gran frescura que se ha traducido en vinos con gran capacidad de guarda.
Rendimiento:
Formadas en vaso tradicional, tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
La vendimia, iniciada el 12 de septiembre de 2019, estuvo marcada por las precipitaciones que provocaron una vendimia intermitente.
Vinificación:
Tras la vendimia, los mostos fermentaron en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. Finalizada ésta, los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses y, posteriormente, se realiza el coupage de estas tres vinificaciones.
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José Pariente Verdejo 2019
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Luis P., Dom, 31/05/2020 - 11:20

Por Pilar G., Sáb, 30/05/2020 - 10:02

Por Raquel D., Vie, 29/05/2020 - 21:12

Por Javier M., Jue, 28/05/2020 - 21:19

Por Ferran B., Jue, 28/05/2020 - 19:09

Por Mario C., Jue, 28/05/2020 - 10:22

Por Jesús tomás O., Mié, 27/05/2020 - 19:04

Por Gonzalo G., Mié, 27/05/2020 - 19:04
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4,2

Por Santos de A., Sáb, 30/05/2020 - 12:53

Por Miguel angel I., Sáb, 30/05/2020 - 12:42

Por Jacinto B., Vie, 29/05/2020 - 19:35

Por Mario C., Jue, 28/05/2020 - 10:22

Por Ana victoria G., Jue, 28/05/2020 - 00:43

Por Andrés R., Mar, 26/05/2020 - 10:58

Por Juan josé M., Lun, 25/05/2020 - 09:15

Por Ricardo C., Dom, 24/05/2020 - 17:52
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Por Carlos C., Vie, 15/05/2020 - 20:18

Por Esteban H., Jue, 14/05/2020 - 17:19

Por Raúl S., Jue, 14/05/2020 - 00:29

Por Eduardo N., Vie, 17/04/2020 - 17:38

Por Juan D., Lun, 13/04/2020 - 18:39

Por Antonio C., Dom, 05/04/2020 - 13:04

Por Alfonso A., Sáb, 04/04/2020 - 00:31

Por Roberto V., Vie, 03/04/2020 - 08:26
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Por Jordi V., Dom, 24/05/2020 - 14:52

Por Javier S., Jue, 23/04/2020 - 20:36

Por Eduardo P., Sáb, 18/04/2020 - 19:04

Por José luis V., Vie, 03/04/2020 - 17:58

Por Pedro M., Lun, 30/03/2020 - 13:45

Por Eduardo M., Mié, 26/02/2020 - 22:52

Por Javier A., Vie, 21/02/2020 - 17:33

Por Antonio S., Lun, 17/02/2020 - 09:54
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