Rueda

José Pariente Verdejo 2019

100% Verdejo
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El vino insignia de la casa se elabora con uvas procedentes de viñedos propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Es la afirmación más fresca y elegante de su mimada Verdejo. Se caracteriza por su untuosidad y elegancia, con un suave amargor típico de la variedad.

Ficha técnica

Marca:
Jose Pariente Verdejo
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:

Maridaje

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funcionan a la perfección con un verdejo aromático como este.

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Nariz:
Aroma de gran intensidad, elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
Boca:
Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final. Buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Ahumados, quesos suaves y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España.
Edad:
Viñedos plantados entre 1962 y 1991.
Suelo:
Caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas calizas en las cotas más altas.
Clima:
Continental de influencia atlántica que obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo. La añada 2019 estuvo marcada por un año de temperaturas acordes a cada estación del año en términos generales y una escasez de precipitación intensificada conforme pasaban los meses (desde enero hasta septiembre). Estas condiciones marcan una añada elegante, muy equilibrada (debido a esta moderación de las temperaturas) y una gran frescura que se ha traducido en vinos con gran capacidad de guarda.
Rendimiento:
Formadas en vaso tradicional, tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
La vendimia, iniciada el 12 de septiembre de 2019, estuvo marcada por las precipitaciones que provocaron una vendimia intermitente.
Vinificación:
Tras la vendimia, los mostos fermentaron en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. Finalizada ésta, los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses y, posteriormente, se realiza el coupage de estas tres vinificaciones.
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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Alain F., Lun, 24/02/2020 - 05:02

Por Luis felipe M., Sáb, 22/02/2020 - 19:06

Por Luis B., Vie, 21/02/2020 - 17:34

Por Dannys immo tours F., Vie, 14/02/2020 - 20:29

Por Mercedes M., Jue, 13/02/2020 - 17:25

Por Mº del mar B., Jue, 13/02/2020 - 11:25

Por Marta R., Lun, 10/02/2020 - 18:24

Por Antonio S., Lun, 10/02/2020 - 09:02

Por Felix P., Lun, 10/02/2020 - 01:11
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Por Alvaro V., Lun, 17/02/2020 - 22:53

Por Felix P., Lun, 10/02/2020 - 01:12

Un Rueda muy agradable y con bastante calidad.

Por José manuel F., Dom, 12/01/2020 - 22:30

Por Alfonso B., Vie, 03/01/2020 - 17:14

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Por Daniel H., Lun, 23/12/2019 - 17:09

Por Christine W., Mié, 18/12/2019 - 17:34

Por Juan M., Jue, 28/11/2019 - 18:21

De lo mejorcito en vino blanco verdejo

Por Enrique B., Lun, 25/11/2019 - 09:14
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Por Javier A., Vie, 21/02/2020 - 17:33

Por Antonio S., Lun, 17/02/2020 - 09:54

Por Irema I., Vie, 07/02/2020 - 17:43

Por Paco R., Sáb, 11/01/2020 - 21:07

Por Alan H., Vie, 20/12/2019 - 10:00

Por Carlos S., Dom, 15/12/2019 - 13:31

Por Gutplask, s.l.u. A., Lun, 25/11/2019 - 07:21

Por Jose F., Vie, 22/11/2019 - 10:06
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