Rueda

José Pariente Verdejo 2019

100% Verdejo
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2021

Descripción

El vino insignia de la casa se elabora con uvas procedentes de viñedos propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Es la afirmación más fresca y elegante de su mimada Verdejo. Se caracteriza por su untuosidad y elegancia, con un suave amargor típico de la variedad.

Ficha técnica

Marca:
Jose Pariente Verdejo
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:

Maridaje

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funciona perfectamente con un verdejo aromático como éste.

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Nariz:
Aroma de gran intensidad, elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
Boca:
Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final. Buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Ahumados, quesos suaves y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España.
Edad:
Viñedos plantados entre 1962 y 1991.
Suelo:
Caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas calizas en las cotas más altas.
Clima:
Continental de influencia atlántica que obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo. La añada 2019 estuvo marcada por un año de temperaturas acordes a cada estación del año en términos generales y una escasez de precipitación intensificada conforme pasaban los meses (desde enero hasta septiembre). Estas condiciones marcan una añada elegante, muy equilibrada (debido a esta moderación de las temperaturas) y una gran frescura que se ha traducido en vinos con gran capacidad de guarda.
Rendimiento:
Formadas en vaso tradicional, tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
La vendimia, iniciada el 12 de septiembre de 2019, estuvo marcada por las precipitaciones que provocaron una vendimia intermitente.
Vinificación:
Tras la vendimia, los mostos fermentaron en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. Finalizada ésta, los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses y, posteriormente, se realiza el coupage de estas tres vinificaciones.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2021

Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2018

By Nacho B., Dom, 02/10/2022 - 20:33

By Antonio S., Dom, 02/10/2022 - 08:32

By Isabel Q., Sáb, 01/10/2022 - 20:49

By Sergio O., Jue, 29/09/2022 - 13:39

By David C., Lun, 26/09/2022 - 17:56

By Luis R., Lun, 26/09/2022 - 10:29

By Antonio R., Dom, 18/09/2022 - 17:20

By Francisco martin D., Dom, 18/09/2022 - 12:00
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By Francisco C., Vie, 16/09/2022 - 18:36

By Rosa C., Jue, 15/09/2022 - 20:09

By Antonio B., Jue, 25/08/2022 - 22:54

By Francisco javier A., Jue, 18/08/2022 - 20:51

By Rosa M., Vie, 12/08/2022 - 18:08

By Jose J., Vie, 05/08/2022 - 00:21

By Loly P., Jue, 21/07/2022 - 19:30

By Christophe L., Sáb, 25/06/2022 - 19:31
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By Jesus G., Dom, 25/09/2022 - 19:21

By Ivan R., Vie, 22/07/2022 - 08:23

By Sol N., Vie, 27/05/2022 - 19:48

By Miguel Ángel G., Lun, 23/05/2022 - 10:16

By Jorge D., Dom, 01/05/2022 - 17:38

By Juan antonio A., Vie, 15/04/2022 - 10:52

By Juan R., Sáb, 12/02/2022 - 14:00

By Consuelo C., Vie, 28/01/2022 - 17:05
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By Javier F., Jue, 05/05/2022 - 10:44

By Javier B., Sáb, 23/04/2022 - 09:45

By Fernando D., Lun, 04/04/2022 - 18:42

By Francesc S., Mié, 09/03/2022 - 11:45

By João S., Jue, 17/02/2022 - 00:14

By Juan H., Dom, 09/01/2022 - 17:10

By Jaume C., Lun, 03/01/2022 - 17:14

By Pedro josé S., Jue, 30/12/2021 - 17:35
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