Descripción

Ganevat entrega aquí uno de sus chardonnays más especiales, procedente de un antiguo clon llamado Melon à queue rouge. Este productor de culto se inspira en técnicas tradicionales bajo el prisma de la biodinámica, en este caso certificada con sello Demeter. La cuvée se presenta en formato magnum, perfecta para compartir.

Ficha técnica

La bodega
Anne et Jean-François Ganevat
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Côtes du Jura
Certificación
Demeter

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Margas.
Vinificación
Fermentación sobre lías.
Envejecimiento
Crianza de 4 años.
Embotellado
Julio de 2022.