Vosne-Romanée

Jean-Claude Boisset Vosne-Romanée 2019

100% Pinot noir
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116,15 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este maravilloso tinto nace en Vosne-Romanée, un lugar mítico. Este modesto pueblo (en tamaño) es el lugar de origen de algunos de los Grand Crus más prestigiosos de Borgoña. La localidad se sitúa en el corazón de la Côte de Nuits, entre Vougeot y Nuits-Saint-Georges. Vino muy expresivo y con recuerdos de frutas negras, violetas y pimienta negra, en boca es la elegancia personificada. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Jean Claude Boisset Vosne-Romanee
D.O.:
Vosne-Romanée
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Bonito color rojo rubí.
Nariz:
Expresiva, con aromas de frutos negros, violetas y notas de pimienta negra.
Boca:
Fino y elegante con una rica estructura y muy buena longitud.
Impresión general:
La añada 2019 fue legendaria con muy buena concentración.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Un mínimo período de guarda de 7 años aunque se podrá conservar muchos años si se protege bien.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Les Vigneux
Descripción:
Viñedo plantado en una suave ladera a una altitud de unos 250 metros en la zona norte del pueblo. Orientación este-sureste.
Superficie:
0,27 hectáreas.
Edad:
Media de 45 años.
Suelo:
Calizo.
Rendimiento:
49 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Grégory Patriat
Cosecha:
Vendimia el 19 de septiembre de 2019.
Vinificación:
Tras una selección en el viñedo y una segunda selección en bodega, se despalilla el 50% de los racimos sin prensar y en grano entero pasan a los depósitos de fermentación. Larga maceración de 21 días con 30% racimo entero y 3 días de maceración en frío (12 ºC). No se añaden encimas o taninos, tan solo levaduras indígenas. Vinificación sin sulfuroso.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses con sus lías en barricas de roble francés (33% nuevo) con tostados a muy baja temperatura con el fin aportar sutiles y delicadas notas al vino.
Embotellado:
En marzo de 2021.
116,15 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Jean-Claude Boisset Vosne-Romanée 2019
Vosne-Romanée
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