Descripción

Guitian Sobre Lías está considerado el primer vino español con crianza sobre lías en depósito con removido semanal de las mismas durante 4 a 6 meses. Esta forma de elaboración permite que el vino gane en estructura y complejidad y ofrezca una excelente evolución en botella, entregando con el tiempo aromas de queroseno, miel y naranja amarga, con una boca fresca y plena de sensaciones aromáticas.

Ficha técnica

La bodega
Bodega A Tapada
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Color amarillo dorado con tonos verdosos.
Nariz
Intensos y complejos aromas a frutas de hueso (melocotón-orejón) y cítricos (corteza de naranja), con matices vegetales (hinojo) y un final de flores blancas.
Boca
Gusto muy potente y fresco, de gran longitud y persistencia aromática de gran intensidad y complejidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia en cajas.
Vinificación
Despalillado-estrujado. Maceración prefermentativa en frío. Prensado en prensa neumática a baja presión. Desfangado estático por frío a 8 ºC. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 a 18 ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías en depósito de 4 a 6 meses con removido semanal de las mismas. Crianza en botella durante al menos 2 meses.
Embotellado
Se realiza previa estabilización.