Descripción

Gran Claustro es uno de los mejores exponentes de calidad del Empordà. Está elaborado con las mejores uvas de Cabernet sauvignon y Garnacha cultivadas en las fincas que son propiedad de Castillo de Perelada. Para la bodega, este es el resultado de una unión de las mejores sensaciones del paisaje de la región. Un vino para guardar que solo se elabora en las mejores añadas.

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Perelada
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
70% Cabernet sauvignon, 30% Garnacha
Origen
Empordà

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Aroma de fruta madura sobre un fondo especiado.
Boca
En boca es graso y fresco a la vez, envolvente y con taninos sedosos. Es un vino muy elegante, equilibrado y de final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia seleccionada y manual.
Vinificación
Maceración larga, fermentación a temperatura controlada de 24ºC.
Envejecimiento
Crianza de unos 20 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés Allier. El resto, en botella.