Descripción

Vino tinto elaborado en su totalidad con la poco conocida variedad autóctona Hondarrabi beltza. Presenta una alta intensidad aromática a grosella y frambuesa con un toque especiado tipico de la variedad. Es un vino fácil de beber que marida a la perfección tanto con embutidos y carnes blancas como con pescados.

Ficha técnica

La bodega
Gorka Izagirre
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Hondarrabi beltza
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Vista
Capa ligera, color picota con precioso ribete violáceo.
Nariz
Muy aromático, marcando desde el principio la tipicidad de la variedad y de su origen atlántico. Aromas a frutos rojos como grosella y frambuesa con un punto elegantemente especiado.
Boca
Entrada ligera, muy amable, con un paso suave y aterciopelado. Perfectamente equilibrado, lleno de sabores a frutos rojos y herbáceos con un fresco final balsámico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto para degustarlo con embutidos, carnes blancas y pescados azules y grasos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Astoreka
Descripción
Viñedo que se trabaja de forma respetuosa y limitando la producción en la población vizcaína de Larrabetzu.
Superficie
1,2 hectáreas
Clima
Atlántico
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en el momento óptimo de maduración.
Vinificación
Se hace con mucho cuidado, seleccionando, despalillando y estrujando las mejores uvas y fermentando con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, reposa durante unos meses en estos mismos recipientes antes de ser embotellado.