Descripción

Giodo La Quinta es un tinto elaborado a partir de uva Sangiovese embotellado por Carlo Ferrini como IGT Toscana, pero esta no debe parecer un "downgrade" de su Brunello di Montalcino, sino un vino diferente. Es un vino expresivo y con una concentración muy interesante, gracias también a la crianza en ánforas de "cocciopesto", material originario de la antigua Roma y que se produce con fragmentos de ladrillos minuciosamente triturados y mortero fino a base de cal.

Ficha técnica

La bodega
Giodo
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
Rojo rubí intenso.
Nariz
Elegante y expresivo, con notas de cereza en alcohol, cuero, especias dulces y aromas florales.
Boca
Intenso, de cuerpo medio, con taninos maduros y un final ligeramente mineral.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 400 metros sobre el nivel del mar con exposición sureste.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
10 años.
Suelo
Textura media con cantos rodados.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
7 días de fermentación alcohólica aproximadamente en depósitos de acero inoxidable y 13 días de contacto con la piel.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses entre barricas de roble de 700 litros, depósitos cónicos de roble de 2.500 litros y ánforas «cocciopesto» de 2.700 litros, para terminar con una ulterior crianza en cubas de hormigón.