Descripción

Este monovarietal de Garnacha pertenece a la gama Generación Tempore. Está elaborado con uvas procedentes de un viñedo ecológico a 600 metros de altitud, donde se cultivan viñas de más de 75 años. Con una crianza de 14 meses, este vino aún conserva el poder frutal de la variedad, mezclado con notas del tostado de la madera.

Ficha técnica

La bodega
Tempore
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
IGP Bajo Aragón
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Aromas a toffee, regaliz y especias.
Boca
En boca es equilibrado, intenso y fresco. Gran equilibrio entre el tostado de la madera y la fruta.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Viñalta, en Lécera (Bajo Aragón).
Descripción
Cultivo ecológico de viñas viejas de más de 75 años, plantadas a una altitud de 600 metros.
Edad
75 años.
Suelo
Suelos pedregosos, en ladera, con bajos índices de materia orgánica que dan como resultado suelos pobres, lo que aporta mineralidad al vino.
Vinificación
Prefermentación en frío. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada usando levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés a 500 litros.