IGP Mallorca

Gallinas & Focas 2014

90% Manto Negro, 10% Syrah
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2016

"Las gallinas son divertidas y las focas aplauden". Esta fue la explicación que dieron los miembros del colectivo de personas con discapacidad de la fundación Amadip Esment que dieron nombre al vino. Tanto la etiqueta, como el nombre son el resultado de la colaboración con 4 kilos vinícolas. El resultado, un vino con alto contenido humano, goloso y amable, con un perfil frutal intenso y muy fácil de beber.   

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Gallinas & Focas
D.O.
IGP Mallorca
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado: 
13% vol.
Producción: 
14.000 botellas
Variedad: 
90% Manto Negro, 10% Syrah

Cata

Vista: 
Granate de capa media-alta.
Nariz: 
Fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos) tostados agradables, fondo de caramelo tostado y cacao.
Boca: 
Equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable al mismo tiempo.
Temperatura de servicio: 
Entre 14 y 16ºC.
Consumo: 
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 5 años.
Maridaje: 
Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Para el Manto Negro son los viñedos Roig y Plà d’en Caleu. Para la Syrah es la Vinyaret.
Superficie: 
Para Roig 0,5 hectáreas, para Plà d’en Caleu 1,5 hectáreas y para la Vinyaret 0,7 hectáreas.
Edad: 
Para el Manto negro 25 años. Para la Syrah 10 años.
Suelo: 
Para el Manto negro arcillo calcáreo con abundante canto rodado. Para la Syrah franco-arcilloso con abundante óxido férrico, que se la conoce popularmente con el nombre de “Call vermell” por su coloración rojiza.
Clima: 
El clima es benigno, mediterráneo, de veranos secos y cálidos. La añada 2012 tuvo una climatología con temperaturas medias ligeramente superiores al año anterior. Verano seco que no alteró la maduración. En líneas generales, una añada muy parecida a la 2011.
Cosecha: 
Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.
Vinificación: 
Selección manual de la uva. El 70% se realizó en foudres de 400 litros y el 30% en barricas de 500 litros. En la fermentación no alcanzaron los 20ºC. Maceró entre 20 y 25 días. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros.
Envejecimiento: 
Durante 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014 2012 2011

Por Joaquin S., 27 Abr 2019
Por Fernando R., 11 Dic 2018
Por Beatriz J., 5 Nov 2018
Por Rogeli M., 31 Oct 2018
Por Antonio manuel T., 30 Ago 2018
Por Luis eduardo G., 22 Abr 2018
Por Guillermo B., 14 Abr 2018
Por Francisco javier T., 30 Mar 2018
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Por Vicente josé M., 12 Jun 2018
Por Ignacio M., 20 Mar 2018
Por Patxi F., 15 Feb 2018
Por Xavi V., 20 Sep 2016

Muy bueno. En cuanto vuelva a estar disponible comprare otro par de botellas. Aparte la producción del vino tiene un punto social. Repetiré

Por Pedro G., 16 Jul 2016
Por Amando M., 3 Jun 2016
Por Raúl R., 1 Dic 2015
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Por Xavier M., 2 Mar 2018
Por Jordi G., 25 Mayo 2016

Vino mediterráneo muy fino y equilibrado. Magnífico.

Por Ángel R., 17 Mar 2016
Por Enrique C., 3 Oct 2015

Maravilloso. El vino y la historia que hay detrás. Excelente complejidad. Frutoso, sabroso y equilibrado

Por Fernando R., 10 Mar 2015

Excelente

Por Michael C., 2 Mar 2015
Por Francisca C., 27 Feb 2015
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