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IGP Mallorca

Gallinas & Focas 2014

90% Manto Negro, 10% Syrah
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

"Las gallinas son divertidas y las focas aplauden". Esta fue la explicación que dieron los miembros del colectivo de personas con discapacidad de la fundación Amadip Esment que dieron nombre al vino. Tanto la etiqueta, como el nombre son el resultado de la colaboración con 4 kilos vinícolas. El resultado, un vino con alto contenido humano, goloso y amable, con un perfil frutal intenso y muy fácil de beber.   

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gallinas & Focas
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
13% vol.
Producción:
14.000 botellas
Variedad:
90% Manto Negro, 10% Syrah
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Granate de capa media-alta.
Nariz:
Fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos) tostados agradables, fondo de caramelo tostado y cacao.
Boca:
Equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable al mismo tiempo.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16ºC.
Consumo:
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 5 años.
Maridaje:
Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Para el Manto Negro son los viñedos Roig y Plà d’en Caleu. Para la Syrah es la Vinyaret.
Superficie:
Para Roig 0,5 hectáreas, para Plà d’en Caleu 1,5 hectáreas y para la Vinyaret 0,7 hectáreas.
Edad:
Para el Manto negro 25 años. Para la Syrah 10 años.
Suelo:
Para el Manto negro arcillo calcáreo con abundante canto rodado. Para la Syrah franco-arcilloso con abundante óxido férrico, que se la conoce popularmente con el nombre de “Call vermell” por su coloración rojiza.
Clima:
El clima es benigno, mediterráneo, de veranos secos y cálidos. La añada 2012 tuvo una climatología con temperaturas medias ligeramente superiores al año anterior. Verano seco que no alteró la maduración. En líneas generales, una añada muy parecida a la 2011.
Cosecha:
Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.
Vinificación:
Selección manual de la uva. El 70% se realizó en foudres de 400 litros y el 30% en barricas de 500 litros. En la fermentación no alcanzaron los 20ºC. Maceró entre 20 y 25 días. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros.
Envejecimiento:
Durante 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2012

Por Guillermo B., 6 Oct 2019

Por Enrique S., 9 Sep 2019

Por Ramona S., 6 Sep 2019

Por Lorenzo C., 3 Sep 2019

Por Acacio sl A., 23 Ago 2019

Por Macarena L., 17 Ago 2019

Por Miquel L., 3 Ago 2019

Muy completo, redondo y facilon. Marida bien con cualquier comida.

Por Luis A., 2 Ago 2019
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Por Paco L., 6 Oct 2019

Por Joaquin S., 27 Abr 2019

Por Fernando R., 11 Dic 2018

Por Beatriz J., 5 Nov 2018

Por Rogeli M., 31 Oct 2018

Por Antonio manuel T., 30 Ago 2018

Por Luis eduardo G., 22 Abr 2018

Por Guillermo B., 14 Abr 2018
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Por Mar F., 31 Dic 2018

Por Luis J., 1 Ene 2018

Por Paola J., 1 Ago 2017

Por Josefa C., 5 Nov 2018

Por Vicente josé M., 12 Jun 2018

Por Ignacio M., 20 Mar 2018

Por Patxi F., 15 Feb 2018

Por Xavi V., 20 Sep 2016

Muy bueno. En cuanto vuelva a estar disponible comprare otro par de botellas. Aparte la producción del vino tiene un punto social. Repetiré

Por Pedro G., 16 Jul 2016

Por Amando M., 3 Jun 2016

Por Raúl R., 1 Dic 2015
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