Descripción

"Las gallinas son divertidas y las focas aplauden". Esta fue la explicación que dieron los miembros del colectivo de personas con discapacidad de la fundación Amadip Esment que dieron nombre al vino. Tanto la etiqueta, como el nombre son el resultado de la colaboración con 4 kilos vinícolas. El resultado, un vino con alto contenido humano, goloso y amable, con un perfil frutal intenso y muy fácil de beber.   

Ficha técnica

La bodega
4Kilos
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Producción
14.000 botellas
Variedad
90% Manto Negro, 10% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Mallorca

Cata

Vista
Granate de capa media-alta.
Nariz
Fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos) tostados agradables, fondo de caramelo tostado y cacao.
Boca
Equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable al mismo tiempo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 5 años.
Maridaje
Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Para el Manto Negro son los viñedos Roig y Plà d’en Caleu. Para la Syrah es la Vinyaret.
Superficie
Para Roig 0,5 hectáreas, para Plà d’en Caleu 1,5 hectáreas y para la Vinyaret 0,7 hectáreas.
Edad
Para el Manto negro 25 años. Para la Syrah 10 años.
Suelo
Para el Manto negro arcillo calcáreo con abundante canto rodado. Para la Syrah franco-arcilloso con abundante óxido férrico, que se la conoce popularmente con el nombre de “Call vermell” por su coloración rojiza.
Clima
El clima es benigno, mediterráneo, de veranos secos y cálidos. La añada 2012 tuvo una climatología con temperaturas medias ligeramente superiores al año anterior. Verano seco que no alteró la maduración. En líneas generales, una añada muy parecida a la 2011.
Cosecha
Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.
Vinificación
Selección manual de la uva. El 70% se realizó en foudres de 400 litros y el 30% en barricas de 500 litros. En la fermentación no alcanzaron los 20ºC. Maceró entre 20 y 25 días. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros.
Envejecimiento
Durante 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros.