Descripción

Fleurie, una de las apelaciones más emblemáticas del Beaujolais, brilla gracias a su exquisita Gamay. En Jean Foillard Fleurie ofrece un perfil aromático con delicadas notas de pétalos de rosa y peonía. En boca presenta una textura aterciopelada, marcada por frutas rojas como arándano, fresa y frambuesa, entrelazadas con sutiles toques herbáceos y una mineralidad que aporta profundidad y frescura. Otra delicia emocionante del vigneron borgonón de culto, Jean Foillad.

Ficha técnica

La bodega
Jean Foillard
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Gamay
Origen
Fleurie

Cata

Nariz
Notas de frutas rojas, florales y especiadas.
Boca
De textura aterciopelada, con estructura equilibrada y un final fresco y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con magret de pato glaseado con cerezas, joue de ternera estofada lentamente, salchicha lionesa artesanal y tataki de atún con sésamo tostado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cultivo biológico.
Suelo
Arenas graníticas.
Vinificación
Fermentación tradicional al estilo ‘Beaujolaise’, con uva entera. Maceración carbónica en frío.
Envejecimiento
Crianza en fudres de roble (sin roble nuevo) durante 6 a 9 meses.