Descripción

El vino de parcela de Carlos Moro en la D.O. Toro procede de un viñedo de menos de 2 hectáreas con más de 80 años de antiguedad. Se muestra como un tinto intenso y complejo, con vivos aromas de fruta negra madura y un fondo balsámico. Muy armonioso, persistente, cálido y sedoso, siguiendo el modelo de los grandes vinos de la región toresana.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Carlos Moro
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
15.0% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Intensos tonos amoratados, con tenue ribete cardenal, muy cubierto de capa, limpio y brillante.
Nariz
Franco, muy intenso y complejo, con vivos aromas de fruta negra madura; mermelada ácida de mora y mirtillo, con elegante fondo balsámico de espliego, en equilibrio con los aromas terciarios procedentes de la crianza en barrica, destacando especiados de clavo y pimienta negra, chocolate fino, torrefactos y regaliz de palo.
Boca
Vivo esqueleto de taninos dulces, en equilibrio con una elegante calidez alcohólica. Persisten los mismos aromas existentes en nariz, repitiéndose una excelente complejidad con final muy largo armonioso, persistente, cálido y sedoso.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020. Mantener un lugar fresco y seco. Evitar la luz solar durante la guarda.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Valdemediano
Descripción
Viñedos viejos plantados en pie franco situados en la cuenca del río Duero. Situados a 640 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
1,84 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado en 1930 (87 años).
Suelo
Suelos pobres de textura arenosa.
Clima
Clima mediterráneo con influencias continentales. Añada con un invierno muy seco y riguroso, con prolongada sequia a lo largo de la primera mitad de la primavera. Mes de abril muy lluvioso que beneficia una brotación ligeramente tardía por las duras condiciones invernales. Posterior verano muy caluroso y de una acusada sequía. Vendimia con ausencia de lluvias aunque con un pequeño y beneficioso golpe de agua a finales de septiembre.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea como máximo.
Cosecha
Tuvo lugar en el mes de octubre de 2012.
Vinificación
Fermentación durante 10 a 14 días en tanques de acero inoxidable, a una temperatura constante de 26ºC.
Envejecimiento
16 meses de crianza en barrica.