Descripción

Este tinto nace del singular diálogo entre la Tempranillo y la Maturana tinta, una variedad autóctona minoritaria y casi olvidada que aporta una frescura e identidad vegetal sumamente seductora. La bodega selecciona con mimo los mejores racimos de sus viñedos para alumbrar un vino donde la fruta y la crianza en barricas conviven en absoluta armonía. Su reposo en robles francés y americano, complementado con el afinamiento en botella, esculpe una textura sedosa que va ganando volumen y complejidad.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Diez del Corral
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Maturana tinta
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Despliega un abanico aromático donde la fruta roja silvestre se entrelaza con sutiles recuerdos balsámicos y vegetales, acompañados de finas notas de panadería, vainilla y canela en rama procedentes de su estancia en roble.
Boca
Entrada amable y paso delicado pero con cuerpo, revelando una madera noble perfectamente integrada. El recorrido gana en intensidad y matices balsámicos, culminando en un final largo, pulido y de tacto aterciopelado.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Maridaje
Ideal con chuletillas de cordero al sarmiento, solomillo de ternera a la brasa, guisos tradicionales de caza menor y quesos semicurados de oveja.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica se produce a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con una maceración corta de unos diez días.
Envejecimiento
La crianza se produce sobre sus lías finas y se realiza un envejecimiento durante 12 meses en una cuidada selección de barricas de roble francés y americano. El vino culmina su afinamiento con un mínimo de seis meses de reposo en botella antes de salir al mercado.