Descripción

Una joya californiana con alma borgoñona. Nicholas Maloney elabora magistralmente Father John Mesnil Sur Blanc Chardonnay, monovarietal que deslumbra por su perfil tenso, salino y profundamente mineral. Un blanco de Chardonnay de manual, vibrante y refinado, ideal para los amantes de la finura de Chablis y la frescura del Pacífico.

Ficha técnica

La bodega
Father John
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Napa Valley

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante, limpio y con sutiles reflejos verdosos.
Nariz
Perfil de alta intensidad mineral y floral (flores blancas), acompañado de nítidas notas de manzana verde, cítricos frescos y recuerdos salinos de lías finas.
Boca
Entrada directa y fresca con una acidez muy viva y punzante. Es sápido, texturizado, elegante, con una tensión soberbia y un final largo y refinado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede principalmente del prestigioso Hyde Vineyard (Carneros, Napa), complementado con parcelas seleccionadas en Sonoma y Mendocino según el 'coupage' de la añada. Los viñedos son gestionados de forma orgánica y sostenible, situados en colinas que reciben una influencia marítima directa, lo que propicia una maduración pausada de las uvas.
Suelo
Arcillo-limoso con presencia de sedimentos marinos en la zona de Carneros y francos-arenoso tipo Goldridge en Sonoma.
Clima
Marcadamente fresco y templado debido a la fuerte influencia del océano Pacífico, caracterizado por densas nieblas matutinas y brisas constantes.
Cosecha
Vendimia estrictamente manual y nocturna para asegurar que la uva entre fresca a bodega y mantenga su vibrante acidez natural (recolectada siempre buscando un potencial inferior al 13% de alcohol).
Vinificación
Prensado directo del racimo entero, desfangado estático y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Vinificación minimalista inspirada en los métodos de la Côte de Beaune.
Envejecimiento
En torno a 12 meses sobre sus lías finas en una combinación de barricas de roble francés y depósitos de acero inoxidable (con un uso mínimo de madera nueva para preservar la tensión).
Embotellado
Tras un ligero filtrado y sin clarificar.