Descripción

Vino que nace del tiempo y de la tierra. Viejas viñas de Garnacha y Cariñena de entre 80 y 100 años de edad plantadas en pronunciadas pendientes de licorella (pizarra) son la esencia de este tinto de gran concentración y personalidad. Pequeñas parcelas pertenecientes a viticultores de la zona, ubicadas en varios municipios del Priorat, sobre las que se realiza un exhaustivo seguimiento para garantizar la máxima calidad del fruto. Perpetual es un homenaje al vino de guarda del Priorat. Es un vino intenso y con carácter, nacido para vencer al tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Familia Torres
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
Cariñena, Garnacha
Origen
Priorat

Cata

Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Uvas provenientes de viñedos situados en las zonas de El Lloar, Bellmunt, El Molar, Porrera y Torroja.
Descripción
Viñedos plantados en terraza con fuertes pendientes de entre el 20 y el 30% a una altura de entre 250 y 500 metros sobre el nivel del mar y orientación noreste y sureste.
Edad
Entre 80 y 100 años.
Suelo
Llicorella (pizarra) poco profunda y con buen drenaje.
Rendimiento
1.450 kilos por hectárea.
Vinificación
Maceración de entre 20 y 24 días en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Realiza la fermentación entre 9 y 12 días a una temperatura de entre 26ºC y 27ºC.
Envejecimiento
18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.