Patagonia Argentina

Familia Schroeder Saurus Pinot Noir 2020

100% Pinot noir
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14,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

La gama de vinos Saurus se inspiró en el hallazgo de los huesos fosilizados de uno de los dinosaurios más grandes que habitaron sobre esta tierra, descubierto durante la construcción de la bodega Familia Schroeder en las agrestes planicies de la Patagonia Argentina. Este monovarietal de Pinot noir se distingue por sus aromas a flores y frutos rojos, y su boca redonda y con moderada acidez. Medalla de bronce en el International Wine Challenge 2021. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Familia Schroeder Saurus Pinot Noir
D.O.:
Patagonia Argentina
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Producción:
63.000 botellas
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
A la vista presenta tonos rojos cereza, vivos, de intensidad media.
Nariz:
Se detectan frutos rojos como frambuesas, grosellas y frutillas, acompañado con notas de hongos y delicado dejo mineral.
Boca:
Frutal, redonda y con taninos dulces, elegante, de acidez balanceada.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Rendimiento:
11.900 Kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual, en la última semana de febrero.
Vinificación:
Selección en mesa vibratoria, maceración durante dos días en frío con CO2 y el 30% del grano entero, luego 12 días de fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas, y posteriormente otros 3 días de maceración posfermentativa. Maloláctica con siembra de bacterias en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento:
La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable, poniéndose en suspensión sus finas lías periódicamente, hasta su estabilización y corte final.
Embotellado:
Se lleva a cabo tras la estabilización natural del vino, por lo que es posible que presente precipitados.
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